Die feinsten Weine der Welt!

Unser Winzer des Kataloges: Terre des Dames

Terre des Dames ist der Inbegriff eines südfranzösischen Weinguts. Umgeben von alten Steinmauern, Stechginsterbüschen und wilder Garrigue liegt das malerische Anwesen eingebettet in den sanften Hügeln des Languedoc. Die Besitzerin Lidewij van Wilgen schätzt die Idee, 24 Hektar Land zu bewahren, und arbeitet daher nach biodynamischen Prinzipien. Eine natürliche Kräuterkultur sorgt für ein ökologisches Gleichgewicht in den Weingärten und dient gleichzeitig als natürlicher Schädlingsbekämpfer. 14 Hektar Weinberge sind in Ertrag, während der restliche Teil des Anwesens durch natürlichen Baum- und Buschbestand einen Ausgleich für Fauna und Flora schafft. Die bis zu 100 Jahre alten Reben werden von Hand geerntet, der Ertrag bleibt unter 35 hl pro Hektar. Auch die Weinbereitung folgt schonenden, minimalinvasiven Verarbeitungsschritten. Ausgebaut wird in Fässern aus feinster französischer Eiche sowie in Tonamphoren, um die Fruchtigkeit und Mineralität der Weine zu erhalten. Was da auf die Flasche gefüllt wird, ist natürliche Sanftheit und purer Ausdruck vom Terroir.