2020

Tara Atacama Sauvignon Blanc

Atacama DO

Die Pioniere der Viña Ventisquero wagten sich 2008 in das Huasco-Tal in der chilenischen Atacama-Wüste und pflanzten dort verschiedene Rebsorten an. Durch die großen Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht gedeihen die Trauben hier prächtig und bringen einzigartige Weine hervor. Einer dieser Weine ist der Sauvignon Blanc, dessen Trauben aus Longomilla stammen, einer einzigartigen Lage in der Atacama-Wüste mit steinigen und kalkhaltigen Böden. Um diese Besonderheiten noch deutlicher herauszuarbeiten habt man sich entschlossen, den Sauvignon Blanc im Beton-Ei auszubauen. So ist ein brillanter, kühler Wein mit einem ungemein vielschichtigen Aromenspektrum entstanden. Helle Frucht- und Zitrusnoten mischen sich mit Kräutern und Gewürzen und mit Luft beim Schwenken des Glases entwickeln sich immer neue Geschmacksnuancen. Ventisquero füllte den Wein „unfiltered“ ab, um die komplexe Aromatik vollständig in die Flasche zu bringen. Welch ein faszinierender und spannender Wein!