Weinpaket "Das klassische Ostermenü"

3 Fl.

Wer es gern klassisch mag liegt mit diesem Osterpaket genau richtig. Zum ersten Gang empfehlen wir zu einem Salat auf Ofentomaten und gegrilltem Ziegenkäse den 2020er Le Paradis Sancerre. Mit Aromen von Limetten, Stachelbeeren, Holunder, reifen Äpfeln und feinen Kräutern, frisch und fruchtig auskleidend mit viel Saft und einem lebhaften, animierenden, beinahe salzigen Finale. Zum Hauptgang, das Milchlamm Ragout mit Frühlingsgemüse. Hier eignet sich hervorragend der 2017er Marqués de Murrieta Rioja Reserva, des Traditionshauses Castillo Marqués de Murrieta aus dem Herzen der Rioja. Das Bouquet offenbart alle Nuancen eines eleganten, von Tempranillo geprägten Weines. Da werden reife Knupperkirschen, Pflaumen und Espresso zitiert und auch ein Hauch Walnuss ist dabei. Das Dessert, ein Grießflammeri mit Rhabarber-Himbeer-Kompott, wird begleitet von einer 2015er Beerenauslese, eine Cuvée der Sorten Chardonnay, Welschriesling und Sauvignon Blanc. Der hell bernsteinfarben funkelnde Wein duftet exotisch nach Passionsfrucht, Mandarinen, Limetten und Grapefruits, nach heimischem reifen Steinobst und Mandeln, öffnet sich am Gaumen cremig, reif, konzentriert und würzig, erinnert an weißes Nougat, Rauch und kandierte Grapefruitzesten.

Hier finden Sie das Rezept