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Weinpaket "Das spektakuläre Ostermenü"

4 Fl.
114,60
pro Stück (3.0l), 38,20 €/L
Übersicht

Weinpaket "Das spektakuläre Ostermenü" 4 Fl.

Für die vier Gänge dieses Menüs haben wir uns für jeden Gang eine außergewöhnliche Weinbegleitung einfallen lassen. Zur Mousse von geräucherten Fischen empfehlen wir Champagne Valentin Leflaive CV-17-50, einen Champagner mit feiner Perlage, der genug Aroma mitbringt um die Fische zu neuen Höhen zu fliegen. Zum Hommard à l’Américaine schlagen wir den 2020 Grüner Veltliner aus der Ried Klostersatz von der Wachauer Legende F. X. Pichler vor, da kommt Finesse zu Finesse. Zum Hauptgang, dem Milchlamm nach römischer Art gibt es einen den 2018 Casanova di Neri Rosso di Montalcino – eine klassische, bewährte und einfach nur gute Kombination. Als Dessertvorschlag haben wir ein Rezept aus Terlan für eine Weincrème ausgesucht begleitet von einer himmlischen 2015er Beerenauslese vom Weingut Triebaumer.

Hier finden Sie das Rezept.

WEINSHOP DES JAHRES 2022
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FINE WINE SORTIMENT
über 3.500 Premium-Weine

Steckbrief

1 x Champagne Valentin Leflaive CV-17-50 Extra Brut, Blanc de Blancs, Champagne AC
  • Artikelnummer 904776
  • Bezeichnung Champagner
  • Weinart Schaumwein
  • Anbauregion Champagne
  • Appellation Champagne
  • Rebsorten 100% Chardonnay
  • Trinktemperatur 9 °C
  • Alkoholgehalt 12,5 % Vol.
  • Lagerpotential 2025
  • Verschluss Sekt/Champagnerkorken
  • Allergenhinweis enthält Sulfite
  • Hersteller / Importeur Champagne Valentin Leflaive, 51190 Oger - France
  • Land Frankreich
  • Flaschengröße 0,75 L
  • Geschmack extra brut
1 x Ried Klostersatz Grüner Veltliner Wachau DAC 2020
  • Artikelnummer 904776
  • Bezeichnung Wein
  • Weinart Weißwein
  • Jahrgang 2020
  • Anbauregion Niederösterreich
  • Anbaugebiet Wachau
  • Appellation Wachau
  • Rebsorten 100% Grüner Veltliner
  • Trinktemperatur 9 °C
  • Alkoholgehalt 12 % Vol.
  • Restsüße 2 g/L
  • Säuregehalt 5 g/L
  • Lagerpotential 2028
  • Verschluss Andere
  • Allergenhinweis enthält Sulfite
  • Hersteller / Importeur F.X. Pichler GmbH, Oberloiben 57, 3601 Dürnstein, Wachau, Austria
  • Land Österreich
  • Flaschengröße 0,75 L
  • Geschmack trocken
1 x Casanova di Neri Rosso Rosso di Montalcino DOC 2018
  • Artikelnummer 904776
  • Bezeichnung Wein
  • Weinart Rotwein
  • Jahrgang 2018
  • Anbauregion Toskana
  • Anbaugebiet Montalcino
  • Appellation Montalcino
  • Rebsorten 100% Sangiovese
  • Trinktemperatur 18 °C
  • Alkoholgehalt 14,5 % Vol.
  • Restsüße 0,01 g/L
  • Säuregehalt 5,28 g/L
  • Lagerpotential 2028
  • Verschluss DIAM
  • Allergenhinweis enthält Sulfite
  • Hersteller / Importeur Azienda Agricola Casanova di Neri, 53024 Montalcino (SI), Italia
  • Land Italien
  • Flaschengröße 0,75 L
  • Geschmack trocken
1 x Beerenauslese Niederösterreich, 375 ml 2015
  • Artikelnummer 904776
  • Bezeichnung Wein
  • Weinart Weißwein
  • Jahrgang 2015
  • Anbauregion Niederösterreich
  • Anbaugebiet Kamptal
  • Appellation Niederösterreich
  • Rebsorten 40% Grüner Veltliner
    40% Welschriesling
    20% Traminer
  • Trinktemperatur 8 °C
  • Alkoholgehalt 12,5 % Vol.
  • Restsüße 161,5 g/L
  • Säuregehalt 5 g/L
  • Lagerpotential 2046
  • Verschluss Naturkorken
  • Allergenhinweis enthält Sulfite
  • Hersteller / Importeur Weingut Ernst Triebaumer, AT-7071 Rust
  • Land Österreich
  • Flaschengröße 0,375 L
  • Geschmack edelsüß

Auch einzeln erhältlich

Champagne Valentin Leflaive CV-17-50 Extra Brut, Blanc de Blancs, Champagne AC
Valentin Leflaive, Sohn von Olivier Leflaive aus dem Burgund, erzeugt mit dem Champagne Valentin Leflaive CV-17-50 Extra Brut einen Blanc de Blancs aus besten Premier-Cru-Lagen von Vertus und Cramant. Der Chardonnay präsentiert sich mit großer Kraft, Finesse und Präzision, erinnert im Auftakt an Zitrusfrüchte und Blüten, Kreide und leicht scharfe Gewürze. Am Gaumen ist das ein typischer Côte de Blancs mit viel Kraft, Tiefe und Mineralität. Dosiert wurde hier mit fünf Gramm.
Ried Klostersatz Grüner Veltliner Wachau DAC 2020 Weingut F.X. Pichler
Der Untergrund der Riede besteht aus Kieseln, die der Fluss aus dem Alpenvorland mitgebracht hat; darauf eine feine Sandschicht. Die Veltliner-Reben entwickeln hier eine tiefe, würzige Frucht mit Anklängen von Steinobst und Orangen, gestützt von einem zarten mineralischen Gerüst. Die Riede Klostersatz wurde schon 860 als Besitz des Erzbistums Salzburg erwähnt und gehört zu den ältesten Lagen der Wachau.
Casanova di Neri Rosso Rosso di Montalcino DOC 2018

Dieser Wein gilt zu recht als das Musterbeispiel eines großen Brunello schlechthin. Denn alle Unartigkeiten des Sangiovese wurden hier gekonnt diszipliniert und in hochelegante Bahnen gelenkt. Da wird der Gaumen mit saftiger Frucht und zart schmelzenden Tanninen geküsst, und im Duft wie im Geschmack findet man gezügelte Kraft, Noblessem und vor allen Dingen Konzentration und vielschichtige wie tiefgründige Komplexität. Da findet man die toskanische Sonne, wie sie auf die sanft geschwungen Hügel scheint, im Glas, dass es einem beinahe den Atem verschlägt. Großartig!

Beerenauslese Niederösterreich, 375 ml 2015 Weingut Triebaumer
Diese Beerenauslese ist eine Cuvée der Sorten Chardonnay, Welschriesling und Sauvignon Blanc. Die Frucht stammt von den kiesigen, schottrigen und sandigen Böden am Leithaberg. Der hell bernsteinfarben funkelnde Wein duftet exotisch nach Passionsfrucht, Mandarinen, Limetten und Grapefruits, nach heimischem reifen Steinobst und Mandeln. Der im gebrauchten Barrique ausgebaute Dessertwein öffnet sich am Gaumen cremig, reif, konzentriert und würzig, erinnert an weißes Nougat, Rauch und kandierte Grapefruitzesten.