Weißweinpaket

6 Rebsorten

Was macht einen einzigartigen Riesling aus? Finesse, Spannung, Eleganz, vielleicht auch ein gewisser Biss? Das sicherlich, aber eben auch der Mut, neue Wege zu gehen! »Handwerk und Zeit« ist ein Riesling der alten Schule, Reifezeit ist wichtig, nicht der vermeintliche Zwang zur Jugendlichkeit. Dieser exklusiv für Tesdorpf komponierte Riesling der Gebrüder Rings begeistert mit einer feinen Zitrusnote in der Nase, dazu kommen Steinobst und feine Mineralität. Am Gaumen folgt dann viel Finesse und Schliff, die großartige Vielschichtigkeit der Frucht wird unterstützt durch die ruhige, zartcremige Art dieses Weines, welche von der 16-monatigen Lagerung dieses Rieslings herrührt. Sein Abgang ist lang und nachhaltig, ein geradezu magnetischer Tropfen, der immer wieder neue Facetten offenbart.

Ein fantastischer hundertprozentiger Chardonnay aus der erst 2017 definierten Appellation Côte d’Or, für den ausschließlich Trauben aus der Côte de Nuits und der Côte de Beaune verwendet werden. Qualitativ liegt er schon quasi auf dem Niveau eines Villages. Er wird eher kühl vergoren und in Edelstahl ausgebaut. Der 2022er präsentiert sich dezent blassgelb schimmernd und erfreut die Nase mit fruchtigen Noten von Limone und Obstblüten. Am Gaumen zeigt er sich rund und frisch, es zeigen sich auch Aromen von Grapefruit. Dieser ausdrucksstarke, fruchtbetonte Bourgogne-Chardonnay passt als Aperitif, zu Muscheln und Krustentieren, zu Kalb oder zu gegrilltem Fisch, wie Dorade.

Dieser steirische Ortswein stammt von den besten Parzellen der Tements rund um den romantischen Ort Gamlitz. Geprägt vom Sandstein zeigt sich der geschliffene Sauvignon Blanc mit einem feinfruchtigen, sehr eleganten nach Kräutern und Steinobst duftenden Bouquet mit einer grandiosen Reinheit und Brillanz. Fein strukturiert und anpackend am Gaumen mit Noten von saftigen Limonen und Kräutern, offenbart er sich lebhaft und mineralisch mit Finesse und anregender Salzigkeit. Durch seine Struktur am Gaumen ein toller Speisenbegleiter. Ein Sauvignon von Tement durch und durch!

Der Grüne Veltliner aus der Einzellage Freiberg im österreichischen Poysdorf hat fast schon Vorbildcharakter. Ein zartes Bouquet nach grünem Apfel, Wiesenkräutern und Pfefferkorn wird am Gaumen gefolgt von intensiven Aromen nach Weinbergpfi rsich, Zitrusnoten und einem Hauch Mandel. Im Abgang entwickelt sich die feine Mineralik und der elegante Säurebogen fi ndet sein noch lange nachhallendes Finale.

Der Name Diel steht für kompromisslos trockene Weine, Doping durch Restsüße ist hier ein Fremdwort. Deshalb duftet dieser elegante Grauburgunder auch sehr reintönig nach Melone, Limette, Quitte und Nuss im Verbund mit feinen floralen Akzenten. Am Gaumen kein Schwergewicht, sondern sehr verspielt mit delikater, gut eingebundener Säure und einer saftig fruchtigen Struktur mit zartem, animierend mineralischen Touch und einem angenehmen, herbfrischen Finale und kräuterwürzigem Nachklang. Ein sehr origineller und authentischer Grauburgunder – leider ist diese Exklusivität nur limitiert verfügbar.

Trauben unterschiedlichster Weinlagen in einer reinsortigen Cuvée zusammenzuführen, setzt voraus, genau über die eingesetzte Rebsorte Bescheid zu wissen. Diese Meisterschaft gelingt dem Dreamteam David & Nadia mit ihrem Chenin Blanc aus dem aufstrebenden Swartland hervorragend. Kalk, Schiefer, Eisen und Granit verleihen diesem Biowein eine beeindruckende Qualität und Eigenständigkeit. Mit perfektem Spannungsbogen über Anis, Ingwer, getrockneter Aprikose und Noten von Bittermandel.