Winzerchampagner Paket

4 Flaschen zum Kennenlernpreis

Laurent Bénard bewirtschaftet 2,5 Hektar Weinberge in der Champagne und stellt daraus feine und seltene Lagenchampagner her. La Clé des Sept Arpents stammt aus Mareuil-sur-Aÿ, Avenay-Val-d'Or sowie Mutigny und ist eine Assemblage aus Pinot Noir, Chardonnay und Pinot Meunier. Ein Drittel der Weine sind Reserveweine, die nach dem Solera-Verfahren ausgebaut werden. Der Champagner lagert drei Jahre auf der Hefe und zeigt sich komplex und tiefgründig.

Im Herzen der Côte des Blancs liegt Avize. Dieser Weinort gehört zu den Grand-Cru-Gemeinden der Champagne, und die Weinberge sind dort zu 99 % mit Chardonnay bepflanzt, der teils in reiner Kreide wurzelt. Avize ist bekannt für weltberühmte Winzer wie Selosse oder Agrapart. Genau dort, und zwar buchstäblich zwischen den Weinbergen dieser beiden Granden, liegt ein Teil der Parzellen, die Justine Boxer und François Petit gehören. Das Paar gehört zur kleinen, aber feinen Gruppe von Erzeugern von Winzerchampagnern, die in der Champagne gerade einmal 3 % neben den großen Häusern und Genossenschaften ausmachen. Viel Handarbeit und Zeit fließen in die ökologische Weingartenarbeit und den sorgfältigen, langsamen Ausbau in allerbesten Fässern. Nachdem der Grundwein gereift ist, kommt die Assemblage aus 70 % 2017er Chardonnay sowie 30 % Réserve-Weinen für 48 Monate auf die Flasche zur zweiten Gärung mit der Hefe, und der Champagner präsentiert sich anschließend wahnsinnig frisch. Pfirsich und Zitrone sowie Lilie prägen das Bouquet. Am Gaumen kommt eine salzige Mineralität dazu. Der Champagner schmeckt trocken und harmonisch mit einem perfekten Süße- und Säure-Spiel. Er ist vibrierend und voll von sommerlich zitrischer Frische. Der Abgang ist lang, würzig und intensiv. Wir empfehlen Ihnen ein großes Weißweinglas, um ihn voll zur Geltung zu bringen.