1975

Blandy's Vintage Sercial

Madeira DOC, 19 % Vol., 0,375 L

Genau 40 Jahre hat man dem 1975er Vintage Sercial Zeit gegeben, um im Canteiro-System zu reifen, wo die Eichenfässer zunächst sieben Jahre in der wärmsten oberen Etage des Blandy's Weinhauses lagerten, und dann in die zweite, kühlere Etage verlagert wurden, um die natürliche Evaporation zu reduzieren und die Reife zu verlangsamen. Hier lagerte der Wein weitere 26 Jahre, bevor er in einen noch kühleren Bereich der Wein-Lodge umgezogen wurde, wo er die restlichen Jahre Zeit hatte zur Ruhe zu kommen. Gefüllt wurde der Madeira dann mit knapp über 8 Gramm Säure bei 55 Gramm Restzucker, was auf Madeira als trocken gilt. Der 1975er Sercial, der im Oktober 2015 gefüllt wurde, duftet nach kandierten Äpfeln, dunklen Rosinen, getrockneten Aprikosen und Pfifferlingen, Haselnüssen und salziger Gischt, in Verbindung mit lange getrocknetem und frisch benetztem Holz. Der Sercial wirkt sehr klar und fokussiert mit einer grandiosen frischen, zitrischen und juvenil wirkenden Säure, die so typisch ist für Madeira, und insbesondere für die Rebsorte Sercial. Am Gaumen finden sich dann Aromen von Holz, Leder, Tabak, Orangenschalen, Walnuss und Feigen. Was für ein Vergnügen!