Champagne La Closerie Red Label

Extra Brut, Champagne AOP

Jérôme Prévost gehört zu den ganz Großen seines Fachs. Die Champagner seines Weinguts La Closerie sind in den letzten 15 Jahren schnell Kult geworden und extrem rar. Das liegt auch daran, dass er gerade einmal zwei Hektar besitzt, die er von seiner Großmutter geerbt hat. Aus dieser Parzelle entstehen der weiße Les Béguines und der rosé-farbene Fac-Simile. Beide sind reinsortig aus Pinot Meunier vinifi ziert, was damals, als Prévost begann, völlig ungewöhnlich war. Sein Erfolg aber hat ihm recht gegeben. Weil seine Champagner immer innerhalb kürzester Zeit ausverkauft sind, hat er mit dem »Esperluette«, auch »Red Label« genannt, ein wenig Frucht bei Freunden eingekauft, um diese mit der Frucht aus Les Béguines zu vermählen.