2020

Domaine Faiveley Les Saint-Georges

Nuits-Saint-Georges 1er Cru AOP

Les Saint-Georges gehört zu den ältesten Lagen Burgunds und wurde vor mehr als 1.000 Jahren angelegt. Unter den 1er-Cru-Lagen des Ortes dürfte es die renommierteste sein, weshalb Faiveley auch schon seit langer Zeit daran arbeitet, sie als Grand Cru einstufen zu lassen. Von den 7,52 Hektar besitzt Faiveley 0,23 Hektar mit Reben von 1933 und 1974 auf tiefbraunem Kalk und Kiesel. Die von Hand gelesenen Trauben wurden teilweise entrappt und einer rund 20-tägigen Maischegärung mit täglicher Pigeage unterzogen, um den Schalen der Trauben ihre Farbe, ihre Tannine sowie ihre Aromen zu entziehen. Bei diesem Premier Cru wurde der Pinot Noir in zu rund 50 % neuen und zu 50 % gebrauchten Fässern für etwa 16 Monate ausgebaut, bevor er gefüllt wurde. Les Saint-Georges bildet das Terroir von Nuits-Saint-Georges geradezu perfekt ab, und das auch in 2020. Dies ist ein bildschöner, tief rubinroter bis purpurfarbener Pinot Noir mit Noten von reifen warmen und dunklen Früchten wie Pflaumen, Brombeeren und schwarzen Kirschen, Veilchen, Unterholz und Gestein. Am Gaumen wirkt der 1er Cru großzügig, saftig und reif, dabei ist er ausgestattet mit einer exzellenten Säurestruktur und festen, reifen Tanninen. Was für ein Bilderbuch-Nuits-Saint-Georges!