2024

Domaine Fournier Silex

Sancerre AOP

Wir lieben Sancerre dann am meisten, wenn Herkunft nicht nur schmeckbar, sondern spürbar wird. Der Silex Sancerre 2024 von Domaine Fournier Père & Fils ist genau so ein Wein. Er stammt von den berühmten Feuersteinböden entlang der Loire, die den Stil dieser Cuvée prägen wie kaum ein anderes Terroir der Appellation. Die kargen, wärmespeichernden Silex-Böden bringen einen Sauvignon Blanc hervor, der früh reift und dabei eine beeindruckende Spannung entwickelt. Im Glas zeigt sich der Wein hell und klar, im Duft fein und präzise: weiße Blüten, ein Hauch Zesten von Bitterorange, dazu grüne Frucht und diese unverwechselbare, rauchig-saline Note, die an frisch geschlagenen Feuerstein erinnert. Am Gaumen wirkt der 2024er saftig und fokussiert zugleich, mit animierender Frische, Noten von grünem Apfel und Birne und einer feinen, herb-eleganten Zitrusnuance. Die Textur bleibt dicht, aber niemals schwer, das Finale zieht sich lang und klar über eine salzige Mineralität, die Lust auf den nächsten Schluck macht. Wir schätzen diesen Sancerre als archetypischen Vertreter seines Terroirs: puristisch, lebhaft und von großer Präzision. Ein Wein für alle, die Sancerre nicht als bloßen Aperitif sehen, sondern als feinen Speisenbegleiter – etwa zu Meeresfrüchten, Hummer oder einer anspruchsvollen mediterranen Küche.