2020

Jaboulet Chevalier de Stérimberg

Hermitage AOP

Paul Jaboulet Aîné

Zu den absoluten Ausnahmeerscheinungen und Raritäten der französischen Weinwelt gehören die weißen „Hermitage“. Unter Kennern überaus begehrt und gesucht, sind sie selten zu finden. Weshalb? Weil es so wenige von ihnen gibt. L’Hermitage war immer deutlich stärker mit Syrah bepflanzt, sodass die weißen Sorten Marsanne und Roussanne nur wenige Prozent ausmachten. Doch die haben es in sich. Im Falle des „Chevalier de Sterimberg“ wurden die Trauben nachts gelesen und frisch in Betoneiern und in Tonneaux mit 15 % Neuholzanteil vergoren und ausgebaut. Dieser Wein ist einfach immer wieder eine Sensation; denn die Rebsorten und der Boden sorgen für einen absolut eigenständigen Charakter, wie man ihn sonst nirgendwo findet. Der „Hermitage blanc“ bietet Kraft und Balance, Fülle und Tiefe, aber auch Frische und eine elektrisierende und vibrierende Mineralität. Dabei öffnet sich der Wein geradezu explosiv mit Düften von Ananas und Birnen, Zitronenschalen und Kumquats, Melonen und Steinobst, Ingwer, Safran, ein wenig Honig und Kräutern. Am Gaumen ist dieser Wein ein großer Charmeur mit einer brillanten Länge und Frische. Ein perfekter Begleiter von edlem Steinbutt oder Hummer.