Paul Jaboulet Aîné

Caroline Frey

Heute leitet die charmante Caroline Frey die Geschicke der exklusiven Domaine de Thalabert. Sie zählt zu den versiertesten Oenologen Frankreichs und hat nochmals für frischen Wind auf dem Weingut gesorgt. Sie versteht es dabei meisterlich, Intuition und das Wissen des modernen Weinmachens mit der ereignisreichen Historie des Weingutes zu verbinden. Der Name Jaboulet genießt, heute vielleicht mehr denn je, nicht nur in Frankreich einen legendären Ruf und wird in einem Atemzug mit Bordeaux-Größen wie Château Margaux oder Château Mouton Rothschild ehrfurchtsvoll genannt. Seit der Gründung des Hauses Jaboulet gehört auch die Domaine de Thalabert in Crozes Hermitage dazu. Hier wurde auf den steinigen Alluvial- Terrassen stets nur ein Wein erzeugt, der Crozes Hermitage, der seit vielen Jahrzehnten an dieser Stelle der Rhône die Maßstäbe für Top-Syrah-Weine setzt.

Der L'Hermitage Weinberg von Paul Jaboulet Aîné

Der L'Hermitage Weinberg zählt zu den berühmtesten und faszinierendsten Weinbergen der Welt, er ist das, was man wohl mit Fug und Recht eine Ikone nennen darf. Steil erhebt er sich bei Tain L'Hermitage aus der Rhône gen Himmel. Weinbau haben hier bereits vor den Römern nachweislich die Phönizier betrieben. Das Terroir ist nicht einheitlich, die Bodenformationen erstrecken sich von Granit über Geröll, Sand und Kalkstein bis hin zu Löß und Lehm. Diese unterschiedlichen Bodenstrukturen sorgen für eine große Stilvielfalt auf engstem Raum. Die Parzellen liegen auf dem steilen Hang hinauf bis hin zu jener Eremitenkapelle des Ritters von Sterimberg. Dabei ist der Weinberg, der zu den steilsten in Europa zählt, an manchen Stellen derart schroff, dass die Reben auf gemauerten Terrassen stehen. An Maschinenarbeit ist da nicht zu denken, jede Tätigkeit im Weinberg muss von Hand verrichtet werden. Die Weine des L'Hermitage Weinbergs zählen zu den berühmtesten Frankreichs, wobei der „La Chapalle“ von Paul Jaboulet Aîné weltweit absoluten Kultstatus genießt.

Die Jahrgänge 2019 und 2020 der Domaine Jaboulet

Wenn man die Jahrgänge der letzten Dekade an der Nord-Rhône analysiert, dann liegen 2018, 2019 und 2020 am nächsten beieinander. Es waren drei überaus sonnige Jahre: trocken und oft heiß. Ähnlich war auch der Beginn der Jahre mit einem kühlen Frühjahr, einem zunächst langsamen Start und einem zunächst explosionsartigen Verlauf, der im Sommer weitgehend zum Stillstand kam, weil es so heiß wurde. Es gab in 2019 und 2020 jeweils eine Periode von zehn und mehr Tagen, an denen es wärmer als 40 °C im Schatten war. Mitte Juni 2019 wurde Crozes-Hermitage von einem heftigen Hagelsturm heimgesucht, der nicht die Qualität, wohl aber die Quantität deutlich verringerte. Es folgten kleinere Hagelgewitter in Hermitage und St. Joseph. Und trotz dieser Unwetter litten Teile der Weinberge unter Wasserstress, sodass die Weinlese in 2019 erst am 11. September begann und am 27. September abgeschlossen war. „Wir hatten kleinere Beeren und dickere Schalen als im Jahr 2018“, sagte Caroline Frey, Besitzerin des Hauses Jaboulet Ainé. „Wir haben eine sehr sanfte Extraktion durchgeführt – eher wie eine Infusion. Was wir erreicht haben, ist eine wunderbare Länge und Frische“, kommentiert sie den Jahrgang. 2020 dagegen begann die Lese schon im August und wurde vor allem in den frühen Morgenstunden durchgeführt. Vergleicht man die Jahrgänge, so wird 2019 der kraftvollere und 2020 der finessenreichere Jahrgang werden. Klar wird bei solch extremen Sommern, dass die Arbeit im Weinberg, die bei Paul Jabloulet Ainé ja in biodynamischer Wirtschaftsweise durchgeführt wird, immer wichtiger, ja entscheidend sein wird.