Penfolds BIN 28 Shiraz

Ein australischer Klassiker – und unser Wein des Monats im April

Als 4+2-Angebot: Sechs Flaschen bestellen, zwei davon sind gratis.

Der Ursprung der BIN-Serie

1959 kam ein Shiraz aus dem Barossa Valley auf den Markt – und mit ihm eine Idee, die die australische Weinwelt verändern sollte. Die Bezeichnung «Bin 28» war ursprünglich eine interne Kellernotiz: das Lagerfach, in dem diese Weinpartie reifte. Aus dieser sachlichen Markierung entstand ein System, das heute weltweit bekannt ist. Der Bin 28 steht bis heute für den kraftvollen, würzigen Stil des Barossa-Shiraz – dicht, strukturiert und mit bemerkenswertem Reifepotenzial. Weine wie Bin 389 oder der ikonische Grange Bin 95 gehören zur selben Reihe – doch der Ausgangspunkt dieser Geschichte ist der Bin 28.

Max Schuberts Idee

Hinter diesem Stil steht Max Schubert, Penfolds-Chefönologe von 1948 bis 1975. Schubert dachte nicht in Einzellagen, sondern in komponierten Blends aus mehreren Regionen – Jahr für Jahr auf denselben kraftvollen Stil hin ausgerichtet. Bin 28 ist ein Wein, der jung beeindruckt und mit den Jahren an Tiefe gewinnt. Er trägt Schuberts Handschrift bis heute.

Die Wurzeln: Kalimna Vineyard

Die ersten Jahrgänge entstanden aus Trauben des Kalimna Vineyard – seit 1945 im Besitz von Penfolds und eine der bedeutendsten historischen Lagen des Barossa Valley. Einige Parzellen tragen Shiraz-Reben, die zu den ältesten Australiens zählen. Heute komponieren die Penfolds-Önologen unter der Leitung von Peter Gago den Bin 28 aus mehreren Distrikten. Hier ist klar die Rebsorte Shiraz im Fokus, der Blend auf optimale Qualität ausgerichtet, Terroir ist Qualitätsfaktor, aber nicht im geschmacklichen Fokus.

Der Jahrgang 2023

2023 war in Südaustralien ein Jahr mit der souveränen Ruhe eines klassischen Jahrgangs: moderatere Temperaturen, eine längere Reifephase, Trauben mit voller Aromatik und stabiler Frische. Der Bin 28 zeigt sich kraftvoll und präzise – mit präsenter Struktur und echtem Reifepotenzial. Wer sechs Flaschen einlagert, kann die erste bereits jetzt genießen – und die letzte in einigen Jahren mit zusätzlicher Tiefe öffnen.

Ein Klassiker – und warum wir ihn jetzt anbieten

Innerhalb der BIN-Serie ist der Bin 28 das Fundament. Wo der Bin 128 einen kühleren Stil aus Coonawarra zeigt und der Bin 389 als «Baby Grange» gilt, steht der Bin 28 für den ursprünglichsten Ausdruck des Hauses. Wir haben ihn als Wein des Monats ausgewählt, weil er genau das verkörpert, wofür wir Fine Wine halten: ein herausragendes Geschmackserlebnis und eine authentische Geschichte. Bin 28 ist ein Teil der modernen Weinkultur!

Im April bieten wir den Penfolds Bin 28 Shiraz 2023 im 4+2-Angebot an – bei sechs Flaschen sind zwei gratis.

Ein Wein für den unmittelbaren Genuss – und zugleich einer, der im Keller über Jahre hinweg an Tiefe gewinnt.

Once tasted, never forgotten.

Penfolds Grange - Max Schuberts "verbotener Wein"

Der Penfolds Grange entstand aus einem ungewöhnlichen Experiment: Kellermeister Max Schubert wollte Anfang der 1950er Jahre zeigen, dass ein australischer Shiraz das Reifepotenzial großer Bordeaux-Weine erreichen kann. Nach einer prägenden Reise nach Bordeaux begann er, an einem eigenen Stil zu arbeiten – kraftvoll, langlebig und konsequent auf Flaschenreife angelegt.

1951 vinifizierte Schubert den ersten Jahrgang „Grange Hermitage“ – zunächst als internes Experiment. Als das Management 1957 von dem Projekt erfuhr, fiel das Urteil hart aus. Schuberts Werk wurde als «trockener Portwein» abgetan, die Produktion offiziell gestoppt. Schubert fügte sich – zumindest nach außen. In den Kellern von Magill setzte er die Arbeit heimlich fort und lagerte die Jahrgänge 1957, 1958 und 1959 abseits der offiziellen Produktion ein. Diese „hidden Granges“ zählen heute zu den seltensten Flaschen der australischen Weinauktionen.

1960 wendete sich das Blatt. Die Geschäftsführung verkostete gereifte Flaschen früher Jahrgänge – und erkannte das außergewöhnliche Reifepotenzial des Weins. Die Produktion wurde wieder aufgenommen. Dass Schubert sie zwischenzeitlich im Stillen weitergeführt hatte, wurde erst später öffentlich bekannt.

Australiens First Growth

Als einziger Wein des Kontinents steht der Grange auf der Heritage-Liste des National Trust – ein flüssiges Kulturerbe. Er führt unangefochten die Langton's Classification an, Australiens Äquivalent zur Bordeaux-Klassifikation. 1995 kürte der Wine Spectator den Jahrgang 1990 zum «Wein des Jahres». Historische Flaschen erzielen auf Auktionen Preise jenseits von 50.000 Australischen Dollar.

Der Stil des Grange entsteht bewusst aus der Verbindung mehrerer Regionen. Penfolds komponiert ihn aus Shiraz-Parzellen unter anderem aus dem Barossa Valley, McLaren Vale und Clare Valley – ein Ansatz, der stärker auf den konstanten Hausstil als auf eine einzelne Lage setzt. Chief Winemaker Peter Gago führt diese Tradition fort. Nach rund 18 Monaten Ausbau in neuen amerikanischen Eichenfässern entsteht ein Shiraz mit charakteristischen Aromen dunkler Frucht, Lakritz und würziger Eiche.

Zwei Jahrgänge. Zwei Charaktere.

Wir haben uns bewusst entschieden, den 2018er und den 2021er gemeinsam anzubieten – weil diese beiden Flaschen unterschiedliche Interpretationen des Grange-Stils zeigen. 2018 steht für einen besonders kraftvollen, konzentrierten Ausdruck. Der jetzt in den Verkauf gekommene 2021 präsentiert sich präziser und strukturell feiner. Beide tragen die unverwechselbare Handschrift des Hauses und besitzen ein langes Reifepotenzial.

Der 2018er erhielt 100 Punkte von James Suckling und 100 Punkte vom Wine Advocate. Der 2021er 99 Punkte von Decanter. Dass wir Ihnen beide Jahrgänge gleichzeitig anbieten können, ist keine Selbstverständlichkeit.

2018 – Kraft unter Druck

Extreme Hitze im Barossa Valley und ein enges Erntefenster prägten den Jahrgang. Unter diesen Bedingungen entstand einer der am höchsten bewerteten Granges aller Zeiten. Der Wein zeigt typische Grange-Aromen von dunkler Beere, Lakritz und Eukalyptus, getragen von reifen Tanninen und immenser Dichte. Sein Trinkfenster beginnt voraussichtlich um 2030 und reicht weit darüber hinaus.

2021 – Eleganz als Stilprinzip

Eine ausgeglichene Vegetationsperiode ermöglichte eine gleichmäßige Reife der Trauben. Der 2021er wirkt in der aktuellen Verkostung besonders präzise und strukturiert, ohne an Intensität zu verlieren. Brombeere, Kaffee und rauchige Würze prägen das Aromabild, begleitet von griffigen, zugleich fein eingebundenen Tanninen. Der Wein zeigt bereits Zugänglichkeit, besitzt aber ebenfalls ein Reifepotenzial über Jahrzehnte.

Die parallele Verkostung

Wer beide Jahrgänge nebeneinander verkostet, erkennt die Spannweite des Grange-Stils besonders deutlich: zwei Jahrgänge, zwei Interpretationen eines konsequent gepflegten Hausstils. Beide Jahrgänge sind aktuell bei Tesdorpf verfügbar.