2015

Champagne Dom Pérignon

Brut, Champagne AC

Moet & Chandon

Er ist der Inbegriff der wahrlich großen, luxuriösen Champagner, unter Kennern und Genießern ist er der Kult schlechthin: Dom Pérignon, der wohl berühmteste und begehrteste Champagner der Welt mit dem das weltbekannte Haus Moët & Chandon Weingeschichte geschrieben hat. Und er wird erst in perfekt gereiftem Zustand freigegeben.

2015 ist der 47. Jahrgang der Prestige Cuvée aus dem Hause Moët & Chandon. Ein „Dompi“ wird nur in absoluten Ausnahmejahrgängen produziert. 2015 war eine solche Vintage - Robert Parker schreibt über den Jahrgang: "It will age beautifully."

Im Frühling des Jahres 2015 hieß es nicht nur für die Reben zittern. Eine eisige Periode ging auch den Winzern der Champagne an die Nerven. Auf eine Hitzewelle, die sich von Mai bis August zog, folgten erlösende Regenfälle Ende August ermöglichten, die eine optimale Reifung begünstigten. Die Beeren entwickelten sich bemerkenswert großzügig und ausgewogen.

Degorgiert wurde der Jahrgangschampagner im Januar 2023. In der Nase sehr floral mit einem Strauß aus Lindenblüte, Jasmin und Pfingstrose. Gefolgt von fruchtig-frischen Aromen mit Orangenschale und Papaya. Am Gaumen Pfirsich und Nektarine, Zitrus und Kräuternoten, die in einer bemerkenswerten Länge ausklingen.