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Eckhard Hillmann spricht über...

Journal_Eckhard_Hillmann_Food-Pairing
Wein & Speisen - Food Pairing mal anders Denkt man an Wein im Zusammenhang mit Speisen, so denkt man stets an hochwertige Küche, Spitzengastronomie, Sterne dekorierte Köche. Na klar, Wein ist doch nur etwas sehr weit oben Stehendes, da begibt man sich...
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Welches Glas für welchen Wein -Wie viele Gläser braucht der Mensch? Wenn es nicht gerade um Wein und Jahrgänge geht, wird nichts am Stammtisch der Weinfreunde engagierter oder gar heftiger diskutiert wie das »richtige« Weinglas. Welches Glas für welchen Wein? Gibt es No Go´s?
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Champagne - Von der Historie bis zur Gegenwart Für die einen ist es das edelste aller Getränkte der Welt aus der Champagne, für Verächter oder leidenschaftliche Biertrinker sind es despektierlich „Bubbles“ oder schlichtweg „Reichenbrause“ – der Champagner.
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Zum Weinkenner in 30 Sekunden! Wie überall auf der Welt und in allen Sach- und Themengebieten gibt es auch in der Weinwelt wirkliche Fachleute, richtige Weinkenner, und solche, die sich gerne dafür halten. Letztere überwiegen leider deutlich...
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Wenn aus dem Hobby Berufung wird: Destillerie Rochelt Um zu einem größeren Freundeskreis zu gelangen, gibt es verschiedene Wege. Ein Lottogewinn z.B. hilft ungemein. Je höher dieser ausfällt und je bekannter er im direkten Umfeld wird, so wird man sich einer...
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Wie wichtig ist die Wahl des richtigen Korkenziehers? Die Weinwelt in Deutschland ist erheblich in Bewegung geraten, immer mehr Menschen interessieren sich für Wein, informieren sich, besuchen Kurse und Verkostungen. Selten wurde hierzulande mehr über Rebsorten,...
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Eckhard Hillmann Wein-Akademiker Eckhard Hillmann
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Château Musar - Ein Exot sorgt für Furore Libanon, den Staat kennt fast jeder, auch wenn manch einer Probleme hätte, die genaue Lage auf einem Globus oder einer Landkarte zu zeigen. Aber mal Hand auf’s Herz, wer kennt das Bekatal? Und wer würde hier die...
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Château Margaux Tasting: Wenn aus einem gewöhnlichen Dienstag einer der Tage des Jahres wird Am 30.10.2018 fand im Hotel Tortue in Hamburg ohne großes »Tam Tam« und ohne großen Rummel eine bemerkenswerte, für den einen oder anderen vielleicht auch unvergessliche Verkostung statt. Geladen hatten in die...
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Liefern Weinkritiker die Bibel? Ja, die Vielfalt in der Weinwelt nimmt zu, sich dort zurecht zu finden, wird vor allen Dingen für den eher unbedarften Weinliebhaber immer schwieriger. Was soll man kaufen, was soll man probieren, was ist gerade...
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Nittardi und die Kunst Großer Wein ist auch große Kunst, vielleicht sogar umfassender als ein Musikstück oder ein Gemälde. Denn während sich Musik über das Gehör mitteilt oder ein Gemälde über die Augen den Verstand erreicht, so...
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