Eckhard Hillmann spricht über...

Holz oder nicht Holz? Das ist hier die Frage. Wer sich für Wein interessiert, Weinbeschreibungen liest oder die Seiten der Lieblings-Weingüter studiert trifft häufig auf Aussagen wie z.B. „gereift im Holzfass“ oder auch „im Barrique gereift“ etc. Was aber...
Flaschenformate und ihre Namen Die derzeit größte Weinflasche der Welt ist knapp zwei Meter hoch und 485 Kilogramm schwer.
Die Trinkreife Uns werden oft Fragen gestellt wie »Was ist ein trinkreifer Wein?« Oder auch »Was bedeutet eigentlich Trinkreife?« Gerne auch »Woran erkenne ich eigentlich, ob ein Wein trinkreif ist?« Zeit also dieses Thema ein...
Promontory H. William Harlan und seine Familie sind so etwas wie ein Schwergewicht im Weinbau des Napa Valleys, wie auch in Kalifornien. Weine mit dem Signum Harlan gehören zu den gesuchtesten des Landes und genießen...
Veganer Wein? Immer häufiger wird diskutiert was wir wie zu uns nehmen. So spielen in unserer täglichen Aufnahme von Nahrung und Getränken Begriffe wie nachhaltig, biologisch, organisch, biodynamisch, vegetarisch und vegan...
Ein 100-Punkte Dinner Sonnabend, der 23.11.2019, war der Tag eines für Weinfreunde einzigartigen Ereignisses, das sich so schnell nicht wiederholen lassen wird – ein 100-Punkte Dinner. Ja, man kann sogar behaupten, dass in den Genuss...
Herstellungsprozess von Weißwein Wie schon im Ersten Beitrag zum Thema Weinherstellung, möchten wir Ihnen auf diesem Weg die Entwicklung von der Traube bis zum fertigen Wein veranschaulichen.
Der Prozess der Weinlese Der Prozess der Weinlese ist ein oft unterschätzer, immens wichtiger Prozess in der Weinherstellung. Je nach Witterungslage – und der Sommer 2019 war nicht schlecht – beginnt in diesen Tagen die Weinlese, die...
Weinbau und Klimawandel Weinbau und Klimawandel sind zwei Wörter mit immensem Ausmaß – Der Beitrag Weinbau im Zeichen des Klimawandels zeigt auf, wie die ständige Erderwärmung auch den Weinbau nach und nach auf eine harte Probe stellt,...
Alte Welt vs. Neue Welt! Alte Welt vs. Neue Welt! – zwei Welten, zwei Ansätze und zwei Philosophien, wie sie unterschiedlicher nicht sein konnten. Die Betonung? konnten! Dieser Beitrag ist der Entwicklungsgeschichte des »Cool Climate...
Priorität? - Qualität! Wenn Qualität auf Tradition trifft, denken Sie wahrscheinlich so wie Ich an Champagner – das wohl begehrteste und prominenteste Schaumweingetränk weltweit.