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Wein-Journal bei Tesdorpf

Unser Wein-Journal


In unserem Wein-Journal erleben Sie die Welt des Weines aus einer anderen Perspektive. Wir haben verschiedene Bereiche für Sie ausgewählt um Ihr Wissen rund um den Wein zu erweitern. Wir freuen uns über Ihr Interesse rund um das Thema Wein und wünschen Ihnen viel Spaß beim Eintauchen in die wunderschöne facettenreiche Weinwelt.
 

Journal-Themen im Überblick

Spontangärung als Erfindung der Neuzeit? Ein Zauberwort macht unter Weinfreunden und Fachleuten die Runde: Spontangärung.
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Auf ein Glas mit Alexander Rainer In unserer Reihe »Auf ein Glas« stellen wir Ihnen interessante Persönlichkeiten aus der Welt der Weine und Kulinarik vor. Heute kommt Alexander Rainer zu Wort. Er ist Schnapsbrenner und Eigentümer der Brennerei...
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Auf ein Glas mit Steffen Christmann In unserer Reihe »Auf ein Glas« stellen wir Ihnen interessante Persönlichkeiten aus der Welt der Weine und Kulinarik vor. Heute kommt Steffen Christmann zu Wort. Er ist Präsident des Verbandes Deutscher...
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Am Ende einer langen Reise Wenn der Weg das Ziel und der Abend die Belohnung ist
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Weine aus Cool Climate und Hot Climate-Zonen Cool Climate und Hot Climate – beide Begriffe stammen vorwiegend aus der Terminologie der Neuen Welt.
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Champagner-Dinner mit dem Hause Bollinger Ein schillernder Abend voller Gaumenerlebnisse und wunderbaren Champagnern
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Petrolton Bei dem sogenannten »Petrolton«, auch Kerosinton genannten Aroma, handelt es sich um ein Geruchsphänomen, das tatsächlich eine gewisse Nähe zum Geruch von Petroleum oder Kerosin aufweist.
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Was bedeutet Weinstein? Unter Weinstein versteht man kristalline Ablagerungen am Boden der Flasche oder des Weinglases.
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Weinkorken oder Schraubverschluss? Zunehmend findet man ihn landauf landab auf seinen geliebten Weinflaschen den Schraubverschluss, ehedem bekannt von Billigweinen oder Saftflaschen.
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Entenbrust mit Cassis-Feige und Pedro Ximénez-Spínola Jus Das Rezept wurde eigens für diesen Essig von 2-Sterne Kochs Matteo Ferrantino vom Restaurant »Bianc« in Hamburg kreiert.
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Château Margaux Tasting: Wenn aus einem gewöhnlichen Dienstag einer der Tage des Jahres wird Am 30.10.2018 fand im Hotel Tortue in Hamburg ohne großes »Tam Tam« und ohne großen Rummel eine bemerkenswerte, für den einen oder anderen vielleicht auch unvergessliche Verkostung statt. Geladen hatten in die...
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