Wissenswertes rund um den Wein

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Assemblage

 

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(Wein-)Bar

Barrique

Belüftung

Böckser

Botrytis

Bordeaux 2017

 

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Champagnerherstellung

Chianti-Formel

 

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Dekantieren

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Foodpairing

 

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(Wein-)Gläser

 

H

Hot Climate – Cool Climate

 

J

Judgement of Paris

 

K

Klassifizierung in Bordeaux

Klimawandel

Korkenzieher

 

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Offener Wein

 

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Petrolton

ProWein Messe

 

S

Sabrieren

Schraubverschluss

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Kategorie: Wissenswertes von A bis Z
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  • Auch wir waren dieses Jahr auf der ProWein unterwegs und haben viele spannende Persönlichkeiten getroffen und außergewöhnliche Weine genossen.🎉🍾 Unser Einkäufer Henrik hat zum Beispiel Cyril Brun, den Kellermeister der Maison @charlesheidsieckchampagne, getroffen. Die beiden haben den 1989 Charles Heidsieck Champagne verkostet - degogiert 1999 ist er nach 20 Jahren im Keller nun absolut auf dem Höhepunkt. . . #finewine #champagne #heidsieck #charlesheidsieck #champagner #champagnesofinstagram #prowein #champagnetime #wineoclock #winebuyer #tesdorpf #winelife #foodie #champagneanddine #wineanddine #weinlove #weinliebe #weinweinwein #wein #wine #carltesdorpf
  • Bald ist es wieder soweit und unser neuer Sommerkatalog macht sich auf den Weg zu Euch. 🎉 Viele spannende Neuheiten, bewährte Klassiker, Neuentdeckungen und Geheimtipps auf mehr als 120 Seiten 🍾🍷🙏 Welche Farbe es wohl dieses Jahr sein wird?😊 . . #wein #weinlove #finewine #tesdorpf #winelife #weingüter #weinweinwein #weinwelt #carltesdorpf #rotwein #weinkatalog #weißwein #champagner #rosé #weinliebe #wineoclock #winelife
  • Dass Stefano Inama ein Meister des Carmenère ist, hat er nun mehrfach eindrucksvoll bewiesen. Und stellt das auch beim 2015er Carminium Carmenère wieder unter Beweis. Aus einzelnen Parzellen in den Colli Berici hat er eine derart strenge Selektion vorgenommen, dass tatsächlich nur wenige Flaschen dieses außergewöhnlichen Carmenère gefüllt werden konnten. Einige hiervon übrigens exklusiv für uns.🎉 🍷Es ist ein spannungsgeladener Carmenère mit eleganter wie intensiver Frucht nach Kirsche, Minze und Kardamom, und einem dichten, samtigen Geschmack, der den Gaumen üppig auskleidet. Ein toller, geradezu vibrierender Rotwein, leider nur sehr limitiert verfügbar. . . #inama #colliberici #italien #italia #rotwein #verona #carmenere #merlot #rotweinlover #redwine #redwinelover #foodie #redwine #winelover #wineoclock #vino #winebuyer #finewine #winestagram #weinliebe #weinlove #tesdorpf #carltesdorpf
  • Unsere Einkäuferin Susanne war letzte Woche an der Loire bei der @domaine_famille_bourgeois zu Gast. Die Domaine Henri Bourgeois gehört zu den bedeutendsten Erzeugern der Weinbaugebiete Sancerre und Pouilly-Fumé.🍷🙏 Am Abend beim gemeinsamen Dinner mit Arnaud Bourgeois hatte sie die Ehre den 1985er La Bourgeoise Sancerre zu verköstigen. Ein ganz besonderer Wein, denn in dem Jahr starb Arnauds Großvater. Der Wein ist ein absoluter Hochgenuss! Auf den Bildern 2 und 3 sieht man den alten Keller, in dem der Großvater von Arnaud vinifiziert hat. Heute ist es die Schatzkammer, mit wunderbaren, älteren Juwelen☺️👌🏻 . . #chablis #finewine #tesdorpf #sancerre #henribourgeois #domainehenribourgeois #carltesdorpf #finewineanddine #rarität #weinweinwein #weinlove #weingüter #weinprobe #wineoclock #winelife #winesofinstagram #winesoffrance #wine #vino #rotwein #rotweinlover #redwine #redwinelover #redwinefordinnerd
  • Kaum sind ein paar Sonnenstrahlen am Himmel, sind wir mit unseren Gedanken bereits im Frühling.☀️💐 Dazu passt ganz hervorragend dieses in feinstes Rosé getauchte Genussvergnügen.🍾 Der @lete_vautrain_champagne Rosé Royal hat einen frischen, feingliedrigen Duft mit dem lebhaftem Spiel roter Früchte wie Himbeere und Erdbeere. Die animierende, fein mineralische Textur erweckt Lust auf mehr. Der Geschmack ist von vollendeter Harmonie, wunderbarer Komplexität und einem geradezu perfekt eingebundenen, sanften, cremigen Mousseux und geschmeidiger Länge. Wer nach dem ersten Schluck hier nicht auf andere Gedanken kommt, der ist vermutlich für das wahre Leben verloren...😉 . . #champagnetime #roséallday #roselover #champagne #letevautrain #roséwine #wineoclock #frühlingsgefühle #frühling #champagnelover #champagnesofinstagram #winesofinstagram #weinweinwein #weinliebe #weinlove #wine #vino #wein #winzerChampagner #tesdorpf #finewine #wineanddine #wineandfood #finewineanddine #finewineselection #carltesdorpf
  • Wir starten die Woche mit einem sehr spannenden Weißwein aus Südafrika, dem 2017er David & Nadia Siebritskloof Semillon. Ein Wein fernab des Mainstreams! Hierbei handelt es sich um einen einzigartigen Tropfen, da David & Nadia mit wenig Technik in den Herstellungsprozess des Weines intervenieren, um die Authentizität des Bodens und der Trauben nicht zu verfälschen. Doch nicht nur geschmacklich ist dieser Wein spannend, auch das Etikett ist ein absoluter Hingucker. David & Nadia ließen eine Topographische Karte des Padbergs auf ihrem Etikett abbilden. Die Konturen der Bergspitze schwarz eingefärbt, ergeben sich die Umrisse eines Rebstocks in Form der Buscherziehung. Die gelben Farbflächen über dem Tal deuten auf den Ursprung der Trauben hin – Siebritskloof. . . #siebritskloof #südafrika #weißwein #weißweinliebe #semillon #swartland #westerncape #wineoclock #etiketten #weingüter #weinweinwein #winelife #tesdorpf #carltesdorpf #finewine #wineandfood #wineanddine #weinaussüdafrika #winesofinstagram #wein #weinlove
  • We had an absolutely amazing dinner last saturday with @lauracatenamd presenting very special wines from @catenawines at the @hoteladlonberlin. Thank you so much @lauracatenamd for joining us! It was a pleasure meeting and spent some time with you🎉 and of course thank you @hoteladlonberlin for this outstanding dinner👌🏻 . Wir hatten ein traumhaftes Dinner mit @lauracatenamd, die wunderbare Weine vom Weingut @catenawines im @hoteladlonberlin präsentierte. Vielen Dank @lauracatenamd, es war eine Freude Dich zu treffen und mit Dir Zeit zu verbringen🎉und natürlich danke an @hoteladlonberlin für dieses unglaubliche Dinner👌🏻 . . 🍷Catena Weine: 2016er White Bones 2016er White Stones ------------- 2015er Catena Zapata Malbec Argentino ------------- 2015er Adrianna Vineyard River Stone Malbec ------------- 2006er Catena Zapata . . 🍴 Das Dinner: Hummer Thermidor ------------ Morchelrisotto ------------ Geschmorte Kalbsbacke, Polenta, schwarze Trüffel ------------ Filet Wellington, Morchelrahm ------------ Petit Fours mit Kaffee . 📷Photocredit: @lauracatenamd & @annie4wine 🙏 . . #finewine #wineoclock #catena #catenazapata #lauracatena #tesdorpf #carltesdorpf #finewineanddine #dinner #foodie #adlon #hoteladlon #hoteladlonkempinski #weinliebe #winelover #weinweinwein #winedinner #foodandwine #foodpairing #weinlover #winesofinstagram #wineoclock #catenawines #argentinien #lifeofwine #redwine #whitewine #wine
  • Happy Friyaaaay🎉😍 Unser heutiger Freitagswein ist Ikone und Gigant zugleich: Die 2008er @domperignonofficial Legacy Edition.🍾♥️ Wir haben hier definitiv einen Champagner zum Niederknien, den man aufgrund seine Kraft und Komplexität nicht mehr vergessen kann. Was denkt ihr: Besser als der 2002er oder ebenbürtig? . . #champagne #domperignonlegacyedition #champagnelover #champagnetime #legacyedition #domperignon #champagnesofinstagram #richardgeoffrey #prestigecuvee #prestigechampagne #vintage2008 #vintage #tgif #happyweekend #friyay #fridaymood
  • Start your week right👌🏻 Wir genießen jetzt zu unserem 3-Gänge-Menü als Aperitif den Philipponnat 1522😍 #nomorewordsneeded Was für ein Champagner! Hoffentlich hattet ihr alle einen guten Start in die neue Woche🎉 . . #happymonday #mondaymood #champagne #champagner #champagnelover #philipponnat #philipponnatchampagne #tgim #champagnesofinstagram #tesdorpf #weinlove #weinliebe #philipponnat1522 #grandcru #brut #carltesdorpf #lifestyle #lifeofwine #champagneanddine #wineandfood #dinner #aperitif #dinnertime