Autor: Jens Tanz

Eine Flasche guter Wein ist immer dabei…

Eine Flasche guter Wein ist immer dabei…

Auf Reisen genieße ich die örtlichen Tröpfchen… am nächsten Tag.   Ich bin ein Reisender. Beruflich und privat treibt es mich regelmäßig quer durch die Republik, von Norden nach Süden und von Osten nach Westen. Und nicht selten auch mal in den ganz hohen Norden. […]

Der beste Wein zum Spargel

Der beste Wein zum Spargel

Jetzt noch einmal richtig genießen!   Überall in jeder Stadt und jedem Dorf stehen seit ein paar Wochen die kleinen Buden, die aussehen wie Erdbeeren. Und in denen man neben Erdbeeren auch Spargel bekommt. Dicken Spargel, dünnen Spargel, krummen Spargel, Spargelbruch. Weißen Spargel, grünen Spargel, […]

Oh Schreck: Was tun bei Weinflecken?

Oh Schreck: Was tun bei Weinflecken?

Wein mögen wir alle, Weinflecken nicht so sehr… Das gute Sofa aus den 90ern Gibt es so etwas wie die »Rache der guten Reben«? Besuch bei Schwiegermutter, sie ist nicht mehr die jüngste und bietet uns am Abend in netter Runde im Wohnzimmer fröhlich einen […]

Eine köstliche Geschichte – Honig aus Orangenblüten

Eine köstliche Geschichte – Honig aus Orangenblüten

Honig als ein Stück Lebensqualität Woran denken Sie zuerst, wenn Sie das Wort „Honig“ hören? Ich tauche sofort ein in meine Kindheit, wo am klassisch glücklichen Fernsehfamilien-Frühstückstisch des Lehrerhaushalts Toast, Marmelade, frische Croissants und ein gutes Glas Honig standen. Es duftete nach frisch gemahlenem Kaffee, […]

Und es war Sommer…

Und es war Sommer…

Es ist nahezu unmöglich, diese Überschrift zu lesen, ohne das »biiu biiu biiu« der Gitarre aus Peter Maffays Klassiker im Kopf zu haben. Der Mann besingt einen schönen, warmen Tag Ende August, und das ist heute noch so sagenhaft weit entfernt, dass uns nur das […]

Arganöl – das beste Öl der Welt?

Arganöl – das beste Öl der Welt?

Was Arganöl so wertvoll und so besonders macht Als bekennender Oldtimerschrauber habe ich im Alltag viel mit Öl zu tun, das heißt dann meistens 15W40 oder Hypoidöl. Als bekennender Weintrinker gehören natürlich auch andere Öle zu meinem Alltag. Wesentlich genießbarer, wesentlich feiner und manchmal ein […]

Das Salz in der Suppe

Das Salz in der Suppe

Einfach nur würzen kann ja jeder   Wenn Sie einem guten Glas Wein zugetan sind, kann ich davon ausgehen, dass Sie das Leben und seine Facetten bewusster genießen als der Durchschnittsbürger. Genuss hat so unfassbar viele Varianten, natürlich ist das nicht nur auf Wein und […]

Von Hasen, Eiern, Blumen und Weißwein

Von Hasen, Eiern, Blumen und Weißwein

Ostern steht vor der Tür, und es gibt viele Wege, das Fest reinzulassen   Die letzten Lebkuchen und Dominosteine liegen noch immer im Schrank (»die essen wir noch zum Kaffee…«), da steht schon die nächste Schlemmerei an: Ostern. In diesem Jahr überraschend früh, was nicht […]

Der Wein aus »diesem« Jahr – 2015

Der Wein aus »diesem« Jahr – 2015

Wenn die Traube zum Kalender wird und Erinnerungen weckt   Haben Sie sich beim Betrachten einer Weinflasche schon einmal an die Ereignisse des Jahres erinnert, in dem die Trauben geerntet wurden? Sicherlich. Ich kenne viele Weingenießer, die genau deshalb ein paar gut lagerfähige Flaschen im […]

Gutes Olivenöl und Wein – haben viel gemein

Gutes Olivenöl und Wein – haben viel gemein

Weintrauben und Oliven beanspruchen für ein hochwertiges Produkt ähnliche Voraussetzungen   Manchmal sitze ich bei meinem Lieblingsitaliener und frage mich, wieso ich eigentlich noch immer Hauptspeisen bestelle? Wo doch das knusprige Weißbrot, das Olivenöl und das Meersalz des Gedecktellers mich auch theoretisch durch einen kompletten, […]

Wenn der Wein die Urlaubsplanung beflügelt

Wenn der Wein die Urlaubsplanung beflügelt

Und wer jetzt noch nicht den Urlaub gebucht hat, wird langsam nervös… Viele von uns machen jedes Jahr im gleichen Ort im gleichen Land Urlaub. Das hat etwas von Entspannung (denn soll Urlaub nicht genau das sein?), von Sicherheit und von freundschaftlicher Vertrautheit. Das kann […]

340 Jahre Carl Tesdorpf – was war damals los?

340 Jahre Carl Tesdorpf – was war damals los?

Eine kleine Reise zurück ins Gründungsjahr des Unternehmens   Bestimmte Weine sind lange lagerfähig. Es gibt Berichte, dass aus dem Wrack der Titanic (gesunken 1912) volle, verkorkte Champagnerflaschen geborgen wurden. Ob die noch genießbar sind sei einmal dahingestellt. Mir persönlich ist kein Wein bekannt, der […]