Château Cantemerle – Geschichte, Charakter und kühle Eleganz aus dem Médoc
Château Cantemerle ist ein Médoc-Gut, das mehr zu erzählen hat, als viele seiner berühmteren Nachbarn. Es ist eines der ältesten urkundlich erwähnten Weingüter des Bordelais (seit 1147) – und gleichzeitig eines der stilistisch eigenständigsten. Als Cinquième Cru Classé seit der historischen Klassifikation von 1855 steht es für einen feingliedrigen, eleganten Bordeaux-Stil, der in Erinnerung bleibt – zugänglich, aber mit Tiefe; strukturiert, aber charmant.
Herkunft & Historie – Pionier mit Vergangenheit
Cantemerle liegt im südlichen Médoc, in der Gemeinde Macau, und ist für viele Bordeaux-Reisende das erste klassifizierte Château auf dem Weg von der Stadt in Richtung Norden. Seine besondere Bedeutung zeigt sich nicht nur im historischen Alter, sondern auch in der Tatsache, dass bereits über 100 Jahre vor Mouton Rothschilds Aufstieg eine Änderung der Klassifikation erfolgte – allein für Cantemerle.
Der Ursprung seines Namens ist so poetisch wie symbolträchtig: Angeblich geht er auf eine Kanone mit dem Namen "Merle" zurück, die im Hundertjährigen Krieg „zum Singen“ gebracht wurde. Auch der Wein von Cantemerle klingt – aber auf seine ganz eigene, leise und klassische Weise.
Terroir & Rebsorten – Kies, Silikat und tiefe Wurzeln
Die rund 90 Hektar Rebfläche verteilen sich auf kiesige, silikatreiche Böden, die sowohl Drainage als auch Wärmespeicherung ermöglichen – ein Terroir, das sich besonders für spätreifende Sorten eignet:
- Cabernet Sauvignon: ca. 50 %
- Merlot: ca. 40 %
- Cabernet Franc & Petit Verdot: je 5 %
Schon im 19. Jahrhundert wurden hier extrem niedrige Erträge von nur 19 hl/ha erzielt – ein Qualitätsbewusstsein, das bis heute anhält.
Weinbereitung & Ausbau – Präzision mit Seele
Jede Parzelle wird individuell vinifiziert, um die Nuancen des Terroirs exakt herauszuarbeiten. Nach der temperaturkontrollierten Gärung erfolgt der Ausbau über 12 bis 16 Monate in Barriques aus französischer Eiche, davon etwa 50 % neu.
Der beeindruckende Fasskeller mit über 2.000 Barriques, die jährlich zur Hälfte erneuert werden, ist sichtbarer Ausdruck des Qualitätsanspruchs von Cantemerle.
Stil & Ausdruck – Feingliedriger Médoc mit Struktur
Cantemerle steht für einen besonnenen, strukturierten und doch charmanten Stil, der sich wohltuend vom Trend zur Überextraktion abhebt:
- Bouquet: dunkle Kirschen, Cassis, Kräuter, Zedernholz, florale und erdige Nuancen
- Gaumen: mittelkräftig, klar, mit feinen Tanninen und kühler Struktur
- Finale: elegant, ausgewogen und von subtiler Frische
Die Weine sind früh zugänglich, aber auch gut lagerfähig – ideal für Bordeaux-Liebhaber, die Balance über Opulenz schätzen.
Philosophie & Identität – Klassik statt Kalkül
Cantemerle bleibt sich treu: Statt modischen Trends zu folgen, steht das Château für Zurückhaltung, Präzision und Nachhaltigkeit. Jede Entscheidung – von der Arbeit im Weinberg bis zur Vinifikation – ist auf Langlebigkeit, Harmonie und Terroirausdruck ausgelegt.
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