Das nimmt den Weinen ihre Schwere, verschafft ihnen eine schöne Eleganz und eine feine, animierende Mineralität. Der Name des Weinguts ist ein Bezug zur Geschichte. Früher war das historische Betriebsgebäude ein Reitzentrum mit angegliederter Pferdezucht. Nach einem massiven Umbau, der allerdings die historisch bedeutsamen Teile des Komplexes verschonte, konnte die Winery 2007 ihre Pforten öffnen. Bewirtschaftet werden heute ca. 20 Hektar, für kalifornische Verhältnisse ist das recht wenig, gestattet dafür aber eine maximale Kontrolle über die Qualität in Weinberg und Keller.
