Champagne Valentin Leflaive verbindet jahrhundertealtes burgundisches Weinbauwissen mit den berühmten Terroirs der Champagne. Die Familie Leflaive, die seit 1580 für ihre großen Weine aus Puligny-Montrachet bekannt ist, wagte 2015 unter der Leitung von Valentin Leflaive, dem Sohn von Olivier, den Schritt in die Champagne. Dieser Schritt brachte burgundische Präzision und einen tiefen Respekt für das Terroir in die Produktion von hochwertigen Champagnern
Valentin Leflaive: Leidenschaft und Präzision
Die Philosophie des Hauses ist tief im Konzept der Transparenz und des Terroirs verwurzelt. Valentin Leflaive verfolgt einen sorgfältigen „lieu-dit“-Ansatz und konzentriert sich auf bestimmte Parzellen in prestigeträchtigen Gebieten wie der Côte des Blancs und der Montagne de Reims. Dieser Ansatz spiegelt die Arbeit der Familie im Burgund wider, insbesondere die Aufmerksamkeit für die einzelnen Weinberge, die sogenannten climats“. Jeder Champagner wird so hergestellt, dass der einzigartige Charakter dieser Lagen zum Ausdruck kommt, wobei Mineralität, Ausgewogenheit und Authentizität im Vordergrund stehen. Um den authentischen Sortencharaker zu erhalten, produziert Valentin rebsortenreine Champagner, zumeist aus Chardonnay.
Im Weinkeller werden die Weine in kleinen Mengen vinifiziert und sowohl in Bottichen als auch in gebrauchten Burgunderfässern ausgebaut, um die Komplexität der Fruchtaromen der einzelnen Parzellen hervorzuheben. Auf diese Weise kommen die Nuancen des Terroirs zur Geltung und die besten Eigenschaften von Chardonnay und Pinot Noir werden in den Fokus gerückt.
Valentins "sprechende" Label
Die Etiketten auf jeder Flasche sind so gestaltet, dass sie die Herkunft des Weins vollständig transparent machen. Ein einzigartiges Codesystem gibt das Terroir, den Basisjahrgang und die Dosierung an. Das Etikett „CV/19/3.0“ zum Beispiel verweist auf Trauben aus Cramant und Vertus, mit einer Grundmischung 2019 und einer Dosage von 3,0 Gramm pro Liter.
Zu den charakteristischen Cuvées von Valentin Leflaive gehören Grand Crus wie der Oger „Les Peignottes“ und der Verzenay „Les Marquises“, in denen sich das Engagement des Hauses für Terroir und Präzision widerspiegelt
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