Maison Louis Jadot

Stammsitz des Jadot-Imperiums ist die burgundische Weinhauptstadt Beaune.

Burgund – Spitzenweine mit Weltruf

Burgund ist eine Geschichtsträchtige Kulturlandschaft im östlichen Zentrum von Frankreich. Die weltweit hoch geschätzten und teilweise wie Kunst gehandelten Weine höchster Qualität werden aus drei Rebsorten vinifiziert: dem Chardonnay, Pinot Noir und Aligoté. Nach schwierigen Jahren in den 1980er und 1990er-Jahren ist das Burgund heute der Olymp für viele Weinliebhaber und gilt als weltweit Vorbild weltweit für elegante Weine.

Pinot Noir und Chardonnay im Fokus von Louis Jadot

Im Burgund werden Weine sortenrein ausgebaut und auch Louis Jadot macht hier keine Ausnahme. Das Weinhaus erzeugt fast ausschließlich Pinot Noir und Chardonnay- Weine, die zum einen auf den kalkhaltigen Böden der Region optimale Voraussetzungen vorfinden und auch zum anderen vom Klima begünstigt sind. Warme Sommermonate, kalte und trockene Winter sowie ergiebiger Regen im Frühjahr kennzeichnen das kontinentale Klima. Die Weinberge im Burgund sind in der Regel nach Südosten hin ausgerichtet und in Höhen von 150 bis 400 Meter mit Weinreben bepflanzt. Das beeindruckende Sortiment von Louis Jadot umfasst fast alle Appelationen von Nord bis Süd. Die Spitzenweine des Hauses stammen aus den prestigeträchtigsten Lagen: Montrachet, Chambertin, Aloxe-Corton, Vougeot, Musigny –, um nur einige zu nennen. Bereits in seinem 2002 erschienenen Weinführer bewertete Robert Parker rund 70 Weine von Louis Jadot mit mehr als 90 Punkten. Für ihn: »„... das angesehenste der großen Weinhäuser von Beaune«“.

Maison Jadot: Bio und HighTech im perfekten Einklang

Schon seit Langem setzt Louis Jadot konsequent auf organischen Weinbau. Synthetischer Dünger oder Herbizide sind tabu. Bei der mechanischen Bearbeitung des Bodens verlässt man sich, wenn möglich, immer noch auf Pferde, um einer zu starken Verdichtung des Bodens durch schweres Gerät entgegenzuwirken. Beim Blick in den Keller grüßt indes die Moderne. Im zentralen Kellereibetrieb in Beaune stützt sich das Haus Jadot auf eine technisch perfekte Infrastruktur, die Quantität und Qualität in professionellen Einklang bringt. Die vollständig entrappten Trauben gären rund 25 Tage in offenen Cuves rund 25 Tage. Dieser überdurchschnittlich lange Kontakt mit der Maische führt zu einem vollen Körper der Weine, die fast ausschließlich ohne Zugabe künstlicher Hefen vergärt, werden. Die Weine werden in französischer Eiche ausgebaut, beim Einsatz von neuem Holz zeigt sich der Kellermeister Amandine Brillanceau zurückhaltend. Für die Weine aus dem Beaujolais und Mâconnais praktiziert die Kellermeisterin eine kostspielige Praxis namens »„réplis«“. Hierbei werden Weine einer höheren Appellation in einen Wein mit der darunter liegenden Appellation eingearbeitet. So enthalten beispielsweise fast alle Beaujolais-Villages von Jadot einen Anteil an Weinen aus Beaujolais Crus.

Louis Jadot, gegründet 1859 in Beaune

Die Geschichte von Louis Jadot und den Weinen aus dem Burgund begann 1826 mit dem Erwerb einer Parzelle des Beaune Premier Cru »„Clos des Ursules«“ durch die Familie Jadot. Erst 33 Jahre später folgte die Gründung des Weinhauses Louis Jadot. Im Gegensatz zu einem Weingut kaufen Weinhäuser Weine von anderen kleinen Winzern, welche nicht die Vorrausetzungen zum Vinifizieren haben, hinzu und übernehmen die Vinifizierung und Abfüllung. Ohne die „Maisons“ hätte das Burgund nicht die Bedeutung in der Weinwelt erreichen können, die es seit Langem einnimmt – denn diese sind es, die über Generationen hinweg die Arbeit im Keller perfektionieren und die Charakteristik der weltweit hoch geschätzten Burgund-Weine entscheidend geprägt haben. Louis Jadot hat unter den namhaften Weinhäusern der Region wiederum einen Sonderstatus in Bezug auf einen hohen Anteil an verarbeiteten Trauben aus eigenem Anbau: Über die Jahre wuchs die bewirtschaftete Rebfläche auf ihre heutige Größe von 528 Hektar an, wobei 280 Hektar auf den Premier und Grand Cru Filetstücke an der Côte de Nuits und der Côte de Beaune entfallen, die sich gemeinsam als Côte-d‘Or zum Goldstandard der burgundischen Weinwelt erkoren haben.

1945 gilt in der Chronik des Hauses als das Jahr des großen Umbruchs:. Der amerikanische Unternehmer Rudolph C. Kopf traf mit Louis Jadot die Vereinbarung, den Alleinimport und Vertrieb in den USA zu übernehmen. Ein sehr erfolgreicher Deal für beide Seiten, der die Unternehmen stark wachsen ließ stark. Die Kooperation gipfelte schließlich in der Übernahme von Louis Jadot durch Kopf im Jahr 1985, womit Jadot zum ersten französischen Weingut avancierte, das von einem ausländischen Unternehmen erworben wurde.

Das Erbe von Jacques Lardière: So entstand der Stil von Louis Jadot

Jacques Lardière hat nicht nur für das Weinhaus Louis Jadot einen unverkennbaren Stil geprägt, sondern auch selbst eine prägende Handschrift in der internationalen Weinwelt hinterlassen. Als noch unerfahrener, aber bereits erkennbar talentierter Weinmacher übernahm er 1970 die Verantwortung bei Louis Jadot, um bereits ein Jahr später sein Meisterstück abzuliefern. Es gelang ihm, den äußerst schwierigen Jahrgang 1971 für das Weinhaus zu retten und erhielt daraufhin freie Hand für die nächsten 41 Jahre. Lardières folgte der Philosophie, dass jeder Wein, sowohl von einfachen Lagen als auch von Grand Cru und Premier Cru Lagen, sein Terroir ehrlich repräsentieren sollte – sich der Weinmacher somit so wenig wie möglich einmischen sollte. Eine Philosophie, die heute bei fast allen Weingütern als Allgemeingut gilt.

Fast unmittelbar nachdem er zu Louis Jadot gewechselt war, begann Jacques Lardière Weine mit höherer Konzentration und mehr Extraktion herzustellen. Er ließ die Reben im Weinberg beschneiden, um den Ernteertrag zu reduzieren und verlängerte die Mazerationszeiten, um aus der Maische mehr Inhaltsstoffe zu ziehen. Qualität statt Quantität war sein Credo und für Louis Jadot der entscheidende Schub hin zu einem weltweit anerkannten Erzeuger von qualitativ herausragenden Weinen aus dem Burgund.

Das Bacchus Etikett von Louis Jadot

Eine Weinflasche von Louis Jadot kann man auf Anhieb erkennen: Jede Flasche von Louis Jadot trägt das Etikett mit der markanten Zeichnung des griechischen Weingottes Bacchus auf einem blassgelben Untergrund.

Steckbrief Louis Jadot

- Sitz: Beaune
- Größe: 528 Hektar in Beaujolais, Mâconnais und Côte d'Or.
- Rebsorten: Pinot Noir, Gamay, Chardonnay, Aligoté
- Besitzer: Kobrand Wine & Spirits
- Gründer: Louis Jadot
- Gründungsjahr: 1859
- Kellermeisterin: Amandine Brillanceau
- CEO: Pierre-Henry Gagey