Domäne Wachau

Domäne Wachau – ein Weingut, wo Geschichte lebendig wird

Bereits urkundlich erwähnt im Jahr 1137, gehört die Domäne Wachau mit ihrer großartigen Geschichte zu den ältesten Weinerzeugern Österreichs. Die Wurzeln reichen zurück bis zu dem Anwesen der Adelsfamilien von Dürnstein, wo es 1137 erstmals als Weingut dokumentiert wurde. Im Laufe der Zeit wechselten die Besitzer dieses Guts mehrmals, darunter zeitweise sogar die Habsburger. Schließlich gelangte es in den Besitz der Familie Starhemberg. Rund um das Jahr 1790 erwarben sie die Weinberge und das Kellerschlössl aus dem Nachlass des 1788 aufgelösten Chorherrenstiftes Dürnstein. Im Jahr 1938 entschied sich Ernst Rüdiger von Starhemberg dazu, sein Anwesen den Pächtern der Weingärten zu verkaufen. Diese Veränderung führte zur Gründung der Winzergenossenschaft Wachau.

Die qualitätsorientierte Winzergenossenschaft mit Sitz in Dürnstein wird von Kritikern als einer der führenden Weinbaubetriebe Österreichs und als eine der besten Genossenschaften weltweit angesehen. Von 1990 bis 2008 operierte das Weingut unter dem Namen »Freie Weingärtner Wachau«. Anfang 2008 erfolgte dann die Umfirmierung in »Domäne Wachau«. Das Unternehmen agiert unabhängig und hat es sich zur Aufgabe gemacht, die Interessen seiner Mitglieder zu fördern. Dies geschieht durch die jährliche Festlegung von angemessenen Traubenpreisen, die an die Mitglieder ausgezahlt werden. Dadurch schafft es die Domäne Wachau, den hohen Standard zu wahren und trotz der Vielzahl an Mitgliedern höchste Qualität zu bieten.

Das Terroir der Domäne Wachau

Beinahe schroff und atemberaubend steil erheben sich die Weinbergterrassen vom Donauufer in schwindelerregende Höhen, zu ihren Füßen liegen malerisch kleine Weinörtchen wie etwa Dürnstein, Sitz der Domäne Wachau. Wer hier Wein anbaut, muss ein großer Idealist sein. Das Terroir ist einzigartig, denn das hier vorherrschende Urgestein zählt zu den ältesten Gesteinsarten Österreichs. Diesem Terroir lassen sich nur mit schwerster Handarbeit überragende Weine abringen. So wundert es nicht, dass eine Winzergenossenschaft wie die Domäne Wachau mit den vielen helfenden Händen jedes Jahr aufs Neue auf voller Linie überzeugt. Die Domäne Wachau hält stolz eine beeindruckende Palette von erstklassigen Weinbergslagen, die weltweit bekannt sind. Zu diesen Juwelen gehören renommierte Lagen wie der Kellerberg, der Loibenberg und der legendäre 1000-Eimer-Berg. Je nach Lage werden Grüner Veltliner oder Riesling sowie Neuburger vinifiziert.

Die Akteure der Domäne Wachau

Dass die Domäne Wachau zu den besten Weinerzeugern Österreichs gehört, ist nicht nur den herausragenden Weinlagen zu verdanken. Im Jahr 2002 übernahmen zwei bemerkenswerte Persönlichkeiten die Führung der Domäne Wachau: Der angesehene Master of Wine Roman Horvath und der äußerst talentierte Kellermeister Heinz Frischengruber traten gemeinsam an, um die Geschicke des Weinguts zu lenken. Mit Erfolg, heute ist die Domäne Wachau eine der besten Winzergenossenschaften der Welt, und die Weine sind weltweit auf Weinkarten und in Vinotheken zu finden.

Wachau UNESCO-Weltkulturerbe

Im Jahr 2000 wurde die Kulturlandschaft Wachau in die UNESCO-Welterbeliste aufgenommen. Sie erstreckt sich in ihrer Kernzone über eine Fläche von 18.461 Hektar und besitzt zusätzlich eine Pufferzone von 2.837 Hektar. Die Domäne Wachau liegt im Herzen des UNESCO-Weltkulturerbes.

Die Weine der Domäne Wachau

Von knackigem Grünen Veltliner bis hin zu tiefgründigem Riesling und kräftigem Neuburger – die Weinauswahl der Domäne Wachau spiegelt die Vielfalt des Donautals wider. Über 24 Riedenweine, je nach Mikroklima und Terroir mit der jeweils am besten geeigneten Rebsorte bepflanzt, vinifiziert die Domäne Wachau. Die Weine der Domäne Wachau sind sehr langlebig und können perfekt reifen; viele Weine erreichen erst nach 5-10 Jahren ihr perfektes Trinkfenster. Die Weine sind besonders als Speisenbegleiter geeignet und passen sowohl zu frischen Sommergerichten als auch zu hellem Fleisch.

Smaragd und Co.

»Steinfeder«, »Federspiel« und »Smaragd« sind Begriffe, die in Bezug auf Qualitätsstufen von Wachauer Weinen verwendet werden. Die Regeln für den Ausbau der jeweiligen Kategorien sind wie folgt:

Steinfeder (Alltagswein):

Alkoholgehalt: zwischen 10,5 % und 11,5 % vol.

Geschmack: Steinfeder-Weine sind die leichtesten und frischesten Weine der Wachau. Sie zeichnen sich durch ihre Leichtigkeit, Frische und Trinkfreude aus. Die Aromen sind oft von Blumen und Früchten geprägt. Der Name »Steinfeder« bezieht sich auf das leichte, federartige Gefieder des Vogels »Steinfeder«.

Federspiel (Gehobene Qualität):

Alkoholgehalt: zwischen 11,5 % und 12,5 % vol.

Geschmack: Die Weine sind ausdrucksstärker als Steinfeder, aber noch nicht so kräftig wie Smaragd. Sie zeigen eine gute Balance zwischen Frische und Reife. Der Name »Federspiel« hat seine Wurzeln in der Falknerei und bezieht sich auf das Spiel eines Falken im Wind.

Smaragd (Höchste Qualität):

Alkoholgehalt: In der Regel über 12,5 % vol.

Charakteristik: Sie sind reichhaltig, kräftig und komplex. Die Aromen können von reifen Früchten bis hin zu mineralischen Noten reichen. Der Name »Smaragd« stammt von der gleichnamigen Eidechse, die in den Weinbergen lebt und als Symbol für die Reife und Kraft der Weine dient.

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