Château Roc des Cambes
Man nennt ihn den Magier des Merlot: Monsieur Mitjavile. François zeigt, dass man auch außerhalb der Appellation Saint Émilion große Weine erzeugen kann! Seine Spielwiese neben seinem Topweingut Tertre Roteboeuf ist Château Roc de Cambes an der Côtes de Bourg.
In der Bordelaiser Weinszene hat man größten Respekt vor der Arbeit von François Mitjavile. Kein anderer entlockt der Côtes de Bourg so großartige Weine. Würden diese Cru Bourgeois in Saint-Émilion entstehen, ihr Preis wäre um ein Vielfaches teurer! Mit Stolz behauptet François sogar, dass man seinen Roc auch in eine Blindverkostung mit Premiers Crus stellen kann.
Dass das Terroir allein mithalten kann, war bis zu Klassifizierung 1855 weithin bekannt. Die Côtes de Bourg hatte einen großen Ruf, doch mit Napoleons Einstufung anlässlich der Weltausstellung geriet das gesamte Rive droite erstmal in Vergessenheit.
Mittlerweile hat das rechte Ufer wieder deutlich an Esprit und Euphorie gewonnen. Nicht zu letzt ein Verdienst von Roc des Cambes, dessen Jahrgänge eine sichere „right bank“ sind. Gerade wer einen etwas fruchtigeren Bordeaux bevorzugt, sollte die Merlot-dominierten Weine von François auf dem Zettel haben und zuschlagen. Denn seine Weine sind rar geworden, mit jedem Jahrgang in dem sein Ruf gestiegen ist. Nicht ungern kokettiert er mit der vermeintlich kleineren „Appellation“, die er mit größter Perfektion und Qualität zu einem beachtlichen Herkunftswein macht.