Gabriel Boudier
Liköre aus Dijon – allein das klingt schon vielversprechend. Doch was Gabriel Boudier seit 1874 auf die Flasche bringt, ist nicht nur traditionsreich, sondern in Sachen Qualität, Raffinesse und Vielfalt absolut richtungsweisend. Ein Name, den Kenner schätzen und Genießer lieben.
Boudier- feinste Likörkunst aus Dijon
Gabriel Boudier steht seit über 150 Jahren für französische Likörkultur auf höchstem Niveau. Gegründet wurde das Haus im Jahr 1874 in Dijon – jener Stadt in Burgund, die weltweit als Ursprungsort des berühmten Crème de Cassis gilt. Und genau dieser schwarze Johannisbeerlikör ist bis heute das Aushängeschild des Hauses. Doch Boudier ruht sich nicht auf der Historie aus: Innovation, Handwerk und kompromisslose Qualität gehen hier Hand in Hand.
Crème de Cassis – das Original aus Dijon
Gabriel Boudier war einer der ersten Produzenten, der die Bezeichnung »Crème de Cassis de Dijon« offiziell führte – ein geschützter Begriff, der höchste Anforderungen erfüllt. Die Johannisbeeren stammen aus der Region, die Verarbeitung erfolgt traditionell und ohne Aromazusätze. Das Ergebnis ist ein fruchtintensiver, dichter und dabei wunderbar balancierter Likör, der als »Kirr« oder »Kir Royal« ein Klassiker ist – und das nicht nur in Frankreich.
Ein Universum an Aromen
Doch das Portfolio von Gabriel Boudier reicht weit über den berühmten Cassis hinaus. Mit enormer Kreativität und sensorischem Feingefühl entstehen auch exquisite Fruchtliköre wie Crème de Framboise, Crème de Pêche oder Liqueur de Mangue. Ebenso beeindruckend ist die Serie exotischer Zutatenliköre, die vor allem in der Welt der Barkultur und Mixologie eine wichtige Rolle spielen – darunter etwa Yuzu, Kumquat oder Sureau (Holunderblüte).
Tradition trifft Innovation
Was Boudier besonders macht, ist der gekonnte Spagat zwischen Tradition und Moderne. Während im Keller nach wie vor auf schonende Mazeration, lange Extraktionszeiten und traditionelle Rezepte gesetzt wird, entstehen gleichzeitig neue Likörkreationen mit avantgardistischem Charakter. In enger Zusammenarbeit mit Barkeepern und Sommeliers entstehen immer wieder spannende Limited Editions, die für kreative Cocktails und außergewöhnliche Genussmomente sorgen.
International geschätzt – von Profis und Genießern
Ob in der gehobenen Gastronomie, in Hotelbars oder im privaten Barschrank: Liköre von Gabriel Boudier sind weltweit gefragt. Die mehrfach prämierten Produkte überzeugen durch Klarheit, Authentizität und natürliche Aromen. Sie bieten dabei sowohl pur als auch als Mixzutat ein Höchstmaß an Qualität – und stehen exemplarisch für die große französische Kunst des Likörmachens.