Coates and Seely – Schaumweinkunst aus England mit Klasse und Charakter
Englischer Schaumwein? Noch vor wenigen Jahren hätte man auf diese Frage mit hochgezogener Augenbraue reagiert. Doch inzwischen hat sich auf der britischen Insel eine Schaumweinkultur etabliert, die internationale Aufmerksamkeit verdient – und oft sogar frankophile Skeptiker überzeugt. Einer der Pioniere dieser Entwicklung ist das Haus Coates and Seely aus Hampshire, das wie kaum ein anderes für Präzision, Eleganz und Innovationsgeist steht.
Beinahe unbemerkt von der weininteressierten Öffentlichkeit und ohne großes »Getöse« hat sich im Süden Englands eine fantastische Schaumweinkultur entwickelt, die der Champagne ebenbürtig erscheint. Allen voran: Coates and Seely – ein Weingut, das traditionelle Handwerkskunst mit britischem Understatement verbindet und dabei hochkarätige Schaumweine erzeugt, die mittlerweile auf den besten Weinkarten der Welt zu finden sind.
Herkunft mit Potenzial: Englisches Terroir auf Champagnerniveau
Was zunächst exotisch klingen mag, ist geologisch absolut nachvollziehbar: Der Süden Englands – insbesondere die Grafschaften Hampshire, Sussex und Kent – liegt auf demselben Kreideboden, der die Champagne berühmt gemacht hat. Diese mineralische Grundlage, gepaart mit einem kühlen Klima, das die Trauben langsam und aromaschonend reifen lässt, schafft perfekte Bedingungen für die Herstellung erstklassiger Schaumweine nach traditioneller Methode.
Coates and Seely nutzen dieses Terroir konsequent: Ihre Weinberge liegen geschützt und optimal ausgerichtet auf kalkhaltigen Böden, was ihren Cuvées eine vibrierende Frische und eine feine, präzise Mineralität verleiht.
Zwei Männer, eine Vision: Nicholas Coates & Christian Seely
Hinter dem Namen Coates and Seely stehen zwei Freunde mit einer gemeinsamen Leidenschaft für exzellente Weine: Nicholas Coates, ein erfolgreicher Investmentbanker, und Christian Seely, ein international anerkannter Weinfunktionär und Managing Director bei AXA Millésimes, verantwortlich u.a. für Château Pichon Baron und Quinta do Noval. 2008 beschlossen sie, ihre Kräfte zu bündeln und in Hampshire ein Schaumweinhaus zu gründen, das sich kompromissloser Qualität verschreibt. Ihr Ziel: Einen britischen Schaumwein zu schaffen, der sich mit den besten Champagnern der Welt messen kann – oder sie gar übertrifft.
Dafür wurden keine Mühen gescheut: modernste Kellertechnik, streng selektiertes Lesegut, Vinifikation nach méthode traditionnelle und eine ausgeprägte Sensibilität für Stilistik und Balance prägen seither die Handschrift von Coates and Seely.
Auszeichnungen, Anerkennung und der Ritterschlag der Royal Family
Der kometenhafte Aufstieg des Hauses ließ nicht lange auf sich warten. Bereits nach wenigen Jahren standen die Flaschen von Coates and Seely auf den Weinkarten renommierter Restaurants mit zwei oder drei Michelin-Sternen – von London über Paris bis Tokio. Auch der britische Adel ist begeistert: Der Rosé Brut wird im Buckingham Palace ausgeschenkt – eine Ehre, die nur wenigen Weinen zuteil wird.
Ein besonders anerkennendes Urteil stammt von einer der wichtigsten Stimmen der internationalen Weinkritik. Robert Parker’s Wine Advocate urteilte über den Rosé Brut:
„This is one of the finest English sparkling wines on the market today.“
Stil und Charakter: Schaumweine mit Seele und Struktur
Was die Weine von Coates and Seely auszeichnet, ist ihre aromatische Tiefe und stilistische Klarheit. Der Brut Réserve – eine klassische Assemblage aus Chardonnay, Pinot Noir und Pinot Meunier – überzeugt mit feiner Perlage, Zitrusfrucht, grünem Apfel, Brioche und einem Hauch von Haselnuss. Er wirkt straff, geradlinig und dennoch charmant.
Der Rosé Brut hingegen entfaltet Aromen von Walderdbeeren, Himbeeren und feinen Blütennoten. Am Gaumen zeigt er sich cremig, mit mineralischem Rückgrat und feinwürziger Länge – ein vinöser Rosé mit Substanz und Noblesse.
Die Dosage ist stets moderat gehalten, um die pure Ausdruckskraft des Terroirs sprechen zu lassen. Die lange Flaschenreifung auf der Hefe – oft über drei Jahre – sorgt für Komplexität und Mousseux von außergewöhnlicher Feinheit.
Genuss auf höchstem Niveau – mit Foodpairing-Empfehlung
Die Schaumweine von Coates and Seely sind mehr als festliche Begleiter – sie sind Speisenbegleiter auf Augenhöhe. Besonders der Rosé Brut empfiehlt sich zu feinen Gerichten wie Thunfischtatar, gebratener Entenbrust mit Kirschsauce oder einem klassischen Afternoon Tea mit Scones und Lachs-Sandwiches. Seine Balance zwischen Frische und Struktur macht ihn zum eleganten Allrounder.
Fazit: Coates and Seely – britische Souveränität in flüssiger Form
Coates and Seely ist mehr als ein Weingut – es ist ein Statement. Für Qualität, Handwerkskunst und den Mut, neue Wege zu gehen. Die beiden Gründer haben bewiesen, dass große Schaumweine nicht zwingend aus Frankreich stammen müssen. Mit Präzision, Passion und einem feinen Gespür für Stil hat sich Coates and Seely einen Platz in der ersten Liga der internationalen Schaumweinerzeuger erarbeitet.
Wer einmal probiert hat, versteht: Dies ist keine Kopie der Champagne, sondern ein eigenständiger Ausdruck britischer Weinkunst auf allerhöchstem Niveau.