Eugenio Collavini Winery
Eugenio Collavini steht seit 1896 für Weinkultur aus dem Herzen des Friaul. Im historischen Castello Zucco-Cuccanea entstehen Weißweine voller Frische und Eleganz, charaktervolle Rotweine und Schaumweine von Weltruf. Mit Pinot Grigio „Il Grigio“ und Ribolla Gialla Brut eroberte Collavini die Spitzengastronomie – ein Familienweingut, das Tradition und Innovation meisterhaft verbindet.
Eugenio Collavini – Weinkultur aus dem Friaul seit 1896
Das Weingut Eugenio Collavini steht seit über 125 Jahren für die Verbindung von Tradition, Innovation und familiärer Beständigkeit. Gegründet im Jahr 1896 in Rivignano, hat sich das Haus von einem regionalen Lieferanten für adlige Familien zu einer festen Größe der internationalen Spitzengastronomie entwickelt. Heute führt die Familie Collavini in vierter Generation das Unternehmen im historischen Castello Zucco-Cuccanea in Corno di Rosazzo, einem der renommiertesten Weinorte Friauls. Hier, inmitten der sanften Hügellandschaft zwischen den DOC-Gebieten Collio und Colli Orientali, entstehen Weine, die für Eleganz, Authentizität und Verlässlichkeit stehen.
Geschichte und Familie
Die Wurzeln des Weinguts liegen in der Leidenschaft von Eugenio Collavini, der Ende des 19. Jahrhunderts begann, Weine an wohlhabende Haushalte der Region Udine zu liefern. Sein Sohn Giovanni führte das Gut durch die schwierigen Jahre der beiden Weltkriege, bevor in den 1960er-Jahren Manlio Collavini die Geschicke übernahm. Unter seiner Leitung begann eine neue Ära: Er setzte auf Pinot Grigio in weißer Vinifikation und schuf mit dem Spumante „Il Grigio“ einen Wein, der Collavini den Weg in die Spitzengastronomie ebnete. Manlio verlagerte den Sitz des Weinguts nach Corno di Rosazzo, wo er das Castello Zucco-Cuccanea aus dem 16. Jahrhundert zu neuem Leben erweckte. Heute tragen seine Söhne Giovanni, Luigi und Eugenio das Erbe fort und verbinden handwerkliche Tradition mit internationalem Weitblick.
Terroir und Rebsorten
Das Fundament der Weine bildet ein Terroir, das von den Ausläufern der Alpen und dem Einfluss der nahen Adria geprägt ist. Fruchtbare Schwemmböden mit Löss- und Lehmanteilen bieten ideale Voraussetzungen für die Weißweine, für die Friaul berühmt ist. Rund zwei Drittel der Rebflächen sind mit Pinot Grigio, Sauvignon Blanc, Chardonnay, Ribolla Gialla, Friulano und Picolit bestockt. Diese Weine zeichnen sich durch Frische, Eleganz und eine große aromatische Vielfalt aus. Ergänzt werden sie durch Rotweine aus Merlot, Cabernet, Refosco dal Peduncolo Rosso und Schioppettino, die mit dichter Frucht, ausgewogenem Tannin und bemerkenswerter Balance überzeugen. Hinzu kommt die Sektproduktion, in der Collavini mit Ribolla Gialla Brut und Il Grigio Spumante Maßstäbe gesetzt hat.
Innovation im Keller
Die Kellerei im Castello verbindet historische Mauern mit modernster Technik. Berühmt wurde Collavini durch das sogenannte „Metodo Collavini“ – eine Weiterentwicklung der Charmat-Methode, die Elemente der traditionellen Flaschengärung aufgreift. Ribolla Gialla reift dabei mehr als 30 Monate in horizontalen Drucktanks, bevor er in Flaschen gefüllt wird. Diese Geduld, kombiniert mit sorgfältiger Handlese, präziser Selektion und einem langen Ausbau im Holz und Edelstahl, sorgt für Schaumweine von außergewöhnlicher Finesse und Beständigkeit. Auch bei den Stillweinen gilt das Prinzip von Sorgfalt, Klarheit und Langlebigkeit, wodurch Collavini-Weine stets eine Handschrift von Präzision und Eleganz tragen.
Stilistik und Philosophie
Die Weine von Collavini sind von einer Linie geprägt, die nie modisch wirkt, sondern zeitlos bleibt. Die Weißweine überzeugen durch Frische, Präzision und Klarheit, die Rotweine durch Tiefe und harmonische Tanninstruktur, und die Schaumweine durch feine Perlage und markante Spannung. Hinter jedem Wein steht die Philosophie, den Charakter der Rebsorte und des Terroirs unverfälscht ins Glas zu bringen. „Wir sprechen wenig und tun viel“, so beschreibt die Familie selbst ihre Haltung. Es ist dieser stille Anspruch an Perfektion, der Collavini seit Jahrzehnten in der Spitzengastronomie und bei internationalen Weinliebhabern so geschätzt macht.
Eine Marke mit Wiedererkennungswert
Bekannt sind die Weine nicht nur für ihre Qualität, sondern auch für ihre markanten Etiketten. Besonders die Linie Villa Canlungo mit dem Dackel als Emblem ist zu einem charmanten Markenzeichen des Hauses geworden. Sie symbolisiert die Verbindung von Bodenständigkeit und Eleganz, von familiärem Charakter und internationaler Strahlkraft. Ob Pinot Grigio, Ribolla Gialla oder die prestigeträchtige Cuvée Broy – wer einen Collavini-Wein öffnet, betritt die Welt eines Weinguts, das Tradition und Innovation in einzigartiger Weise verbindet.