Wir haben ja schon mehrfach darauf hingewiesen, die schöne Sonnenund Urlaubinsel Mallorca hat weitaus mehr zu bieten, als die Party-Meile El Arenal. Es gibt ein beschauliches Leben jenseits von Touristenrummel, Discolärm und Techno-Beats. Es gibt wunderschöne, romantische Landstriche und malerische Örtchen, nur verliert sich hierher selten ein Tourist. Wie zum Beispiel nach Binissalem im Hinterland der Hauptstadt Palma. Für anspruchsvolle Weinfreunde ist hier allerdings ein Mekka entstanden, erst recht, seit die Bodega Binigrau hier angefangen hat, sehr hochqualitative Weine zu erzeugen, vornehmlich aus einheimischen, mallorquinischen Rebsorten wie Manto Negra, aber auch aus internationalen Sorten wie Chardonnay oder Syrah. Die Kellerei, die zu den modernsten in Spanien zählt, ist eine architektonische Meisterleistung, und doch würde man, wüsste man nicht, wo sie sich befindet, glatt daran vorbeifahren. Sie wurde so behutsam in das Landschaftsbild eingepasst, dass sie mit diesem quasi verschmilzt. Betritt man die Kellerei, weiß man sofort, hier wird mit offenen Karten gespielt. Alles ist aus Glas, nichts verstellt den Blick auf den Prozess der Weinwerdung, von der Traubenannahme über den Gärkeller bis hin zur Reifung der Weine im Fasskeller. Herrscher über Weinberge und Keller sind die Gebrüder Batle, Sprösslinge der Familie Batle, die bereits seit weit über 100 Jahren auf der Insel Wein erzeugt, und der das namhafte Weingut Macià Batle gehört. Die beiden Brüder aber wollten eigene, vielleicht auch eigenwillige Wege beschreiten, und das ist ihnen in vollem Umfang gelungen, denn ihre Weine eilen von Erfolg zu Erfolg.
