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La Commanderie de Peyrassol

»La Commanderie de Peyrassol«, im Herzen der Berge von Var gelegen, wurde bereits im 13. Jahrhundert von den Tempelrittern gegründet. 2001 erwarb Philippe Austruy das Weingut und hauchte ihm neues Leben ein. In den folgenden zwei Jahrzehnten wurde die Anlage, die er seinem Neffen Alban Cacaret anvertraute, komplett überholt. Weinberge wurden umstrukturiert, Terrassen angelegt, Olivengärten bepflanzt und ein Weinladen wurde eingerichtet. Das Weingut umfasst heute eine Fläche von 850 Hektar inkl. einem großen Jagdreservat, Bio-Bauernhof und hauseigenen Restaurants. Das für die Region typische, mediterrane Klima und die Lehm- und Kalkstein-Böden sorgen für erstklassige Weine mit Charakter, die der alteingesessenen Tradition alle Ehre machen.