Château Changyu Moser XV

Changyu Moser: Think BIG, eine chinesische Tugend

Wein in einem modernen uns heute bekannten Stil, produzierte jedoch als erstes Winzerunternehmen in China, Changyu. Lenz Maria Mosers Engagement für das Château Changyu Moser XV. ist mehr als nur das eines Flying Winemakers. Sein Winzerwissen ist das Erbe einer fast 1000-jährigen Weinbautradition. Die grünen Lettern Lenz Moser stehen symbolisch für den österreichischen Wein. Bereits in den 1990er-Jahren bewies er sein Talent, als er dem kalifornischen Weingut Robert Mondavi zum Markteintritt in Europa verhalf. Da ist es nur naheliegend, für den Ausbau der Reputation der chinesischen Weine, diesen Big Player, zum Kooperationspartner zu küren. Neben all den großen Zahlen ist es dann auch das Savoir-Faire und die Deckungsgleichheit von Ambition und internationaler Ausrichtung, die diese beiden Partner vereint. Die Herausforderung für Moser, dessen Großvater Lenz Moser III, für seine Weinerziehung der Hochkultur als Pionier gilt, besteht darin zu bewässern, wo kein Niederschlag fällt.

Ningxia:  Weinberge am Rande der Wüste Gobi

Während in Europa der sogenannte Trockenstress für den Wein gewünscht ist, muss in der Region Ningxia erst einmal eine Basisbewässerung geschaffen werden. Hierzu greift man auf die natürlichen Gewässer des nahen Gelben Flusses zurück. Mit mehr als 1.100 Höhenmetern könnte man chilenische Maßstäbe an die Weine legen. Viel frische Luft schützt die Trauben vor Schädlingen. Gleichzeitig erhöht sich die Sonneneinstrahlung auf bis zu 3.000 Sonnenstunden pro Jahr. Zum Vergleich: Deutschland verzeichnet gerade einmal durchschnittlich 1.650 Sonnenstunden.

ABS Die Böden sind zudem von einer faszinierend guten Qualität: Lehm, Löss und Sand mit hohem Humusanteil garantieren eine perfekte Drainage und wertvolle Nährstoffe für das Traubenwachstum. Die nahe Wüste Gobi schenkt hohe Tagestemperaturen, die in der Nacht stark abfallen. So erhalten die Trauben von Cabernet Sauvignon und Chardonnay eine unvergleichliche aromatische Komplexität. Dicht und konzentriert, kühlen sie in der Nacht herunter und reifen so optimal heran.

Der Anspruch des Château Changyu ist es keine Massenware zu erstellen, sondern höchste Premiumweine. Das hat Changyu mit dem kalifornischen Robert Mondavi gemein, der den Ruf der als "Mundwasser" verschrienen Rotweine damals beendete, und die Westküste in ein neues Wein-Mekka transformierte. Von seinen Auftraggebern als Guru bezeichnet, machte sich Moser also gemeinsam mit Co-Winzer M. Fan Xi daran, Weine zu keltern, die dem Pathos Chinas als Reich der Mitte entsprechen.

ABS Doch auch Gründungsvater des Unternehmens Changyu, Zhang Bishi (1841–1916), weist ein bewegtes Leben vor. Der weit gereiste Diplomat gilt als der Begründer des modernen Weinbaus in China. Auch er kooperierte damals bereits mit einem Österreicher (damals noch Österreich-Ungarn), dem Konsul Baron Max von Babo. Architektonisch lässt man sich ebenfalls vom europäischen Geist inspirieren. So ist das zweite Weingut, das Château Changyu AFIP, ebenfalls einem Bordeaux-Weingut, dem Château Pichon-Longueville, nachempfunden ist.

Changyu Moser: Grand Crus aus dem Reich der Mitte

Der "Purple Air Comes From The East" ist das Flaggschiff des Château Changyu Moser XV. Lange war dieser edle Rotwein auf dem europäischen Markt nicht zu bekommen. Das Ziel war es vielmehr, zunächst der chinesischen Bevölkerung den Genuss am Wein zu vermitteln. Fünf Jahre arbeitete Lenz Moser an seiner Kreation, die übersetzt soviel wie "alles Gute kommt aus dem Osten" bedeutet. Hier finden sich viele orientalische Gewürze wieder, wie Kardamom, Kurkuma, aber auch der Duft von Übersee-Zigarren und Rum-Topf. Im Mund geht diese Aromenexplosion weiter. Tiefschwarz, wie seine Farbe zeigen sich Cassis, Heidelbeere und Kakao mit einer leichten Lavendelnote. Frisch und animierend macht er Lust auf den nächsten Schluck. Und das ist gewünscht, schließlich soll einem sehr breiten Publikum eine Erfolgsgeschichte erzählt werden. Ihr mittlerer Körper erzeugt Spannung, kommt aber dennoch nicht zu druckvoll daher. In ihrem feinwürzigen Finale spannt die Cuvée gleich einer Ellipse den Bogen zu ihrem orientalisch-duftigen Anfang. Nur sechs Hektar des riesigen Betriebs (250 Hektar), werden hierfür verwendet. Cabernet Sauvignon regiert nach französischem Vorbild die Cuvée, die ausgebaut im imposanten Weinkeller zu 1.500 französischen Barriques nach einem Jahr, ein wunderbar integriertes Tannin erhält.

Blanc de Noirs à la Chinois

Für den chinesischen Markt brauchte es jedoch noch einen Weißwein. Mosers Ehrgeiz, einmal angestachelt, kannte nur ein Ziel: einen Blanc de Noirs im chinesischen Stil. Wie ist das zu vereinen? Trotz seiner delikaten Süße auf der Zunge, ist der Wein knochentrocken im besten Sinne. Dieses Kunststück erstaunt umso mehr, da Cabernet Sauvignon der einzige Protagonist bleibt. Damit soll er - laut Hersteller - der erste reinsortige, weiße Cabernet Sauvignon sein. Verantwortlich für seine fruchtige Süße zeichnet sein hoher Säuregrad, der Biss und Frische ins Glas bringt. Die Beeren aus Ningxia sind sehr konzentriert und erlauben daher eine hohe Extraktion während der Gärung. Diese Opulenz ist auf dem chinesischen Markt sehr beliebt, in Europa hingegen völlig unbekannt. Vielleicht liegt gerade hierhin das Versprechen an den Weinliebhaber - die Entdeckung von etwas Geliebtem in einem völlig neuen Gewand.