Das Weingut Pfannebecker, ein Rising Star der deutschen Weinlandschaft, verbindet sicher beherrschtes Traditionshandwerk mit den Methoden des ökologischen Weinbaus, um erstklassige Weine zu schaffen. Trauben aus den besten Lagen werden schonend und mit größter Sorgfalt verarbeitet, was sich in klaren, sortentypischen Weinen widerspiegelt. Die sanfte Pressung und die spontane Gärung mit natürlichen Hefen verleihen den Weinen eine hohe Komplexität und geschmackliche Tiefe.
Im Weingut Pfannebecker erfolgt der Weinausbau sowohl traditionell in Eichenfässern als auch in Stahltanks. Diese Methode ermöglicht es, die individuellen Charakteristika jeder Rebsorte optimal zur Geltung zu bringen. Nach der Gärung reifen die Weine monatelang auf der Feinhefe, was sie auf natürliche Weise stabilisiert und veredelt.
Die Gutsweine von Pfannebecker sind bereits im Frühjahr nach der Ernte erhältlich und zeichnen sich durch ihre Frische und Ausdruckskraft aus. Für die weißen Orts- und Lagenweine nimmt sich das Weingut ein ganzes Jahr Zeit, um die Aromen vollständig zu entwickeln. Rote Orts- und Lagenweine hingegen reifen zwei Jahre lang, bevor sie ihre komplexen Aromen zur vollen Entfaltung bringen.
Das Weingut Pfannebecker steht für schön die Frucht fokussierende Weine mit Substanz und feiner Textur, die das Terroir der Region perfekt widerspiegeln.