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Val Frison

Die Welle des ökologischen und biologischen Weinbaus ist endlich auch in der Champagne angekommen. Das allerdings kühle Klima im Norden Frankreichs stellt die Winzer vor große Herausforderungen, die nur wenige auf sich nehmen. Valérie Frison hat diesen mutigen Schritt getan – mit Erfolg. 1997 wurde auf ökologischen Weinbau umgestellt und 2003 kamen die ersten und zudem äußerst bemerkenswerten Champagner auf den Markt. Dabei verzichtet die kleine Boutique-Winery komplett auf den Pinot Meunier, sondern setzt in ihren großartigen Cuvées zum größten Teil auf Pinot Noir. Was die Champagner von Frison besonders auszeichnet, ist ihr Bezug zum Terroir, wie ihn nur wenige aufweisen. Wer also individuelle Champagner sucht und nicht jene »von der Stange«, findet sie hier.