Patrick Piuze

Patrick Piuze

Der Weinbauer Patrick Piuze, 1973 in der kanadischen Provinz Québec geboren, wuchs als drittes von vier Kindern einer bürgerlichen Familie auf, weit weg von der Welt des Weinbaus. Mit 18 Jahren lernte er Marc Chapoutier kennen, eine Begegnung, die sein Leben veränderte. Durch ihn lernte er die Weinbranche kennen und lieben und sammelte seine ersten Erfahrungen. Patrick reiste daraufhin um die Welt und arbeitete in mehreren Weinkellern in Australien, Südafrika und Israel. 1997 kehrte er in seine Heimatprovinz zurück, um im Herzen von Montreal eine Weinbar "Le Pinot Noir" zu eröffnen. Im Jahr 2000 machte er sich auf den Weg in eine der schönsten Regionen Frankreichs, dem Burgund und schloss sich dem Kellerteam des Hauses Olivier Leflaive in Puligny-Montrachet an. Patrick Piuze begann, als echter Weinmacher anerkannt zu werden, was dazu führte, dass er im folgenden Jahr vom Haus Jean-Marc BROCARD als Kellermeister eingestellt wurde.

Am 1. Juli 2008 gründete er sein eigenes Weinhandelshaus.

Patrick Piuze ist nicht Eigentümer seiner Weinberge, sondern hat er eine beratende Funktion gegenüber den Winzern, wodurch er ein Klima des Vertrauens und eine langfristige Partnerschaft schafft. Diese Arbeitsweise ermöglicht es ihm, die schönsten Parzellen des Weinbaugebiets Chablis auszuwählen, die hauptsächlich aus alten Rebstöcken bestehen, und Trauben von sehr hoher Qualität zu ernten. Da er hauptsächlich Trauben kauft, entwickelte er ein Sortiment, das von Chablis (vier verschiedene Terroirs) über Grands Crus (sechs Referenzen, darunter Les Preuses und Grenouilles) bis hin zu einer Auswahl von elf Premiers Crus reicht. Mit seinen Weinen möchte Patrick Piuze stets den wahren Charakter von Chablis mit seinen so unterschiedlichen Terroirs und Klimazonen zum Vorschein bringen.